Методика составления и анализа рационов сельскохозяйственных животных

Основа любого сбалансированного рациона — это сухое вещество корма. Именно в нем сосредоточена основная масса питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности и продуктивности животных. Задача технолога — подобрать корма так, чтобы удовлетворить потребности поголовья, не перегружая пищеварительную систему и сохраняя низкую себестоимость продукции.

При составлении рационов учитывают множество факторов: вид животного, его возраст, пол, физиологическое состояние и уровень продуктивности. Для каждого технологического направления разрабатывают индивидуальные схемы питания. При этом специалисты контролируют десятки качественных показателей корма, чтобы сбалансировать рацион по энергии, протеину и минералам.

Базовые принципы и требования к расчету рационов

• Показатели для КРС — 26–32
• Показатели для свиней — 30
• Показатели для птицы — 32–37 и более
• Сухое вещество в комбикормах моногастричных — 87–90%

Для составления качественного рациона необходимо иметь точные нормы потребности животных в энергии, белках, макро- и микроэлементах, а также в витаминах. На предприятии должны быть актуальные данные химического анализа всех используемых кормов. В случае дефицита отдельных элементов рацион балансируют с помощью премиксов, аминокислот, ферментов, про- и пребиотиков, а также вкусовых добавок.

Факториальный метод расчета: формулы и пример вычислений

Потребность лактирующего поголовья рассчитывают факториальным методом. Этот подход позволяет раздельно оценить затраты организма на поддержание жизнедеятельности и на синтез молока. Расчет строится пошагово и учитывает фазу лактации, живую массу и качественные показатели молока.

1. Определение потенциального потребления сухого вещества (ПСВ) с учетом недели лактации.
2. Расчет потребности в обменной энергии (ОЭ) для поддержания жизни и лактации.
3. Определение потребности в сыром белке (СБ) на основе эндогенных потерь и выхода белка с молоком.
4. Расчет потребности в кальции и фосфоре с учетом их фактической усвояемости из разных видов кормов.

Ниже приведен пример расчета потребности для лактирующей коровы живой массой 500 кг на 5-й неделе лактации при суточном удое 20 кг (жирность молока — 3,8%, белок — 3,3%):

• Перевод 30 кг молока жирностью 3,8% в 4%-ное молоко (справочно):
  4% М = (3,8 × 30) / 4 = 28,5 кг.
• Потребность в сухом веществе (ПСВ) на продукцию молока и поддержание жизнедеятельности:
  ПСВпр + пд = (0,372 × 28,5 + 0,0968 × 105,7) = 21 кг/день (где 105,7 — метаболическая масса ЖМ^0,75).
• Поправка на неделю лактации (5-я неделя после отела):
  1 - 2,718^{-0,192 × (5 + 3,67)} = 1 - 0,19 = 0,81.
  Итоговое ПСВ = 21 × 0,81 ≈ 17 кг/день.
• Расчет потребности в обменной энергии (ОЭ):
  ОЭпод = ЖМ^0,75 × 0,540 = 500^0,75 × 0,540 = 57,098 МДж.
  ОЭмл (на 1 кг молока) = (0,389 × Ж%) + (0,229 × Б%) + 0,8 = (0,389 × 3,8) + (0,229 × 3,3) + 0,8 = 3,3 МДж.
  ОЭл = ОЭмл × 1,61 × М = 3,3 × 1,61 × 20 = 106,26 МДж.
  Итого ОЭ = 57,1 + 106,25 = 163,26 МДж/день.
• Определение потребности в сыром белке (СБ):
  ОБК = 0,1 × СВ = 0,01 × 17000 = 170 г.
  ЭБМ = 2,75 × ЖМ^0,5 = 2,75 × 22,3 = 61,33 г.
  ЭПБ = 0,2 × ЖМ^0,6 = 41,6 × 0,2 = 8,32 г.
  ЧБ под = 170 + 61,33 + 8,32 = 239,6 г.
  СБ под = ЧБ под / 0,34 = 239,6 / 34 = 704,8 г.
  ЧБ мл = Б мл × М × 0,95 = 33 × 20 × 0,95 = 627 г.
  СБмл = Бмл × М / 0,34 = 1941,2 г.
  Суммарный чистый белок (∑ЧБ) = 239,6 + 627 = 866,6 г.
  Суммарный сырой белок (∑СБ) = 704,8 + 1941,2 = 2646 г.
• Определение потребности в кальции (Са):
  Сапод = 0,031 × ЖМ = 0,031 × 500 = 15,5 г.
  Самл = 1,3 × М = 1,3 × 20 = 26 г.
  Суммарная чистая потребность (∑Са) = 15,5 + 26 = 41,5 г.
  С учетом усвоения (коэффициент 0,405): Са = 41,5 / 0,405 = 102,469 г.
• Определение потребности в фосфоре (Р):
  С учетом усвояемости из грубых кормов: Р = 35 / 0,64 = 54,7 г.

Для точного балансирования рациона по минеральным веществам необходимо учитывать коэффициенты усвояемости элементов из кормов разного типа:

Пример для самостоятельного расчета: составить и проанализировать рацион для дойной коровы живой массой 600 кг с суточным удоем 30 кг. Содержание жира в молоке — 3,8%, белка — 3,3%. Период лактации животного составляет 22–120 дней после отела.

– жмых соевый и подсолнечный – 90 % СВ;

1) Определить норму потребности в общем количестве сухого вещества и энергии. Из норм потребности или факториальным методом. Для данной коровы необходимо 19,8 кг СВ и 213,8 Мдж ОЭ.

2) Определить количество сухого вещества и энергии, которые необходимо дать в течение суток животному с грубыми и сочными кормами – объемистыми (СВОК) силос, сенаж, сено, свекловичный жом) и сколько с концентрированными кормами (зерно, жмыхи, шроты, отруби, свекловичная патока (СВК)). По норме они должны составлять:

Из общего объема сухих веществ – 19,8 кг необходимо отнять СВ премикса, мела и соли (2,6 %), т.е.

19,8 × 0,026=0,52 кг

19,8 – 0,52=19,28 кг СВ – должны дать с остальными кормами, т. е. (19,8: 2=9,64 кг СВ должно содержаться в объемистых кормах и 9,64 кг – в концентратах.

3) Рассчитать количество различных видов объемистых кормов. Для этого необходимо знать оптимальное их соотношение:

– сено: сенаж: силос: жом = (15–20): (25–30): (45–50): (5–10)

Либо рассчитать процентное соотношение имеющихся в хозяйстве кормов.

ПРИМЕР: По содержанию сухого вещества в 1 т имеющихся кормов определяется содержание сухого вещества в кормах, заготовленных в хозяйстве (умножением количества заготовленного корма на содержание сухого вещества в 1 т этого корма).

Рассчитывается общее содержание и процентное соотношение сухого вещества в имеющихся в хозяйстве кормах.

Такие расчеты позволяют в течение года использовать однотипное кормление коров.

Таблица 1 – Структура СВ в кормах для кормления коров

Сена люцернового 1800 т*0,85 1530 17,6

4500т*0,50 2250 25,9 люцернового

Силоса кукурузного 12000т*0,35 4200 48,3

Сырого жома 6000 т8 0,12 720 8,2 Всего 24300 т 8700 100

4) На основании суточной потребности коровы в сухом веществе объемистых кормов (9,64 кг) и процентного соотношения сухих веществ определяют – количество сухого вещества, которое необходимо дать с каждым объемистым кормом.

Таблица 2 – Количество сухого вещества необходимого для включения

СВ кг % СВ кг Сена люцернового 9,64* 17,6/100 = 1,5070 Сенажа

9,64* 25,9/100 = 2,50 люцернового Силоса кукурузного 9,64* 48,3/100 = 4,65 Сырого жома 9,64* 8,2/100 = 0,79 Итого = 9,64

5) Количество сухого вещества – второй половины суточной потребности коровы (9,64 %) делят между зерновыми кормами и белковыми добавками. Оптимальное соотношение – зерновые корма: белковые добавки = 60:40 (%).

Определяют количество сухих веществ в зерновых кормах – 9,64*60/100=5,78 кг и в белковых добавках – 9,64*40/100=3,86 кг.

6) Определяют количество сухого вещества, которое необходимо дать корове с зерновыми кормам. Оптимальное соотношение в концентратной смеси кормов, % – кукуруза: пшеница: ячмень: патока= 46:22:22:10.

7) Определяют количество сухого вещества, которое должна получить корова с белковыми добавками. Отруби пшеничные не являются белковой добавкой, но их часто включают в рацион коров для стимуляции пищеварительных процессов и дополнения питательных веществ к рациону.

Оптимальное соотношение белковых добавок и отрубей в рационе коровы – соевый жмых: подсолнечный жмых: отруби пшеничные, % =50:35:15

Таблица 3 – Распределение сухого вещества (3,86 кг) между добавками

Добавки СВ, кг % СВ, кг Соевый жмых 3,86* 50/100 = 1,93 Подсолнечный

3,86* 55/100 =1,35 жмых Отруби пшеничные 3,86* 15/100 =0,58 Итого 3,86

8) Составляют рацион для лактирующих коров, живой массой 600 кг, суточным удоем 30 кг, содержанием в молоке жира 3,8 %, белка 3,3 %, стадия лактации 22–120 дней после отела.

9) Составляют таблицу с перечнем кормов, включенных в рацион и основных показателей питательных веществ, необходимых для анализа составленного рациона и соответствие его нормам потребности коровы.

В корма рациона включают цифры ранее рассчитанных показателей кг СВ объемистых, концентрированных кормов и белковых добавок, необходимых для обеспечения суточной потребности коровы 19,8 кг сухого вещества.

Определяют в % по СВ содержание каждого корма.

1,7 кг СВ сена – х %

10) Рассчитывают сколько приходится СВ каждого корма, включенного в рацион в расчете на 1 кг СВ – суточной потребности коровы.

На 100 кг СВ – 8,6 кг СВ корма

1 кг СВ – Х кг СВ корма

Х= = 0,086 кг СВ сена люцернового на 1 кг СВ рациона

11) На основании состава кормов, включенных в рацион и количества СВ корма (в 1 кг СВ рациона) определяют потребность в кормах.

Пример: сено люцерновое. В 1 кг СВ сена содержится 8,2 мДж ОЭ (обменной энергии). В 1 кг СВ рациона содержится 0,086 кг СВ сена: 0,086 (кг) × 8,2 мДж = 0,71 МДж.

12). При расчете содержания в рационе НРП (нерасщепляемый в рубце протеин) и РРП (расщепляемый в рубце протеин) учитываются количества белка, формируемое микроорганизмами рубца жвачных и использование фракции А,В и С при расщеплении СБ (сырого белка).

В примере составления рациона для коровы массой 600 кг, удоем 30 кг, содержанием жира в молоке 3,8 % и белка 3,3 % в период лактации 22–120 дней после отела учитывается % увеличения НРП и РРП при использовании различных кормов.

Таблица 4 – Содержание НРП и РРП в кормах рациона

Корма НРП РРП Сено люцерновое 139 202,3 Сенажа люцернового 154,5 204,97 Силоса кукурузного 141,3 225,7 Жом сырой 151,5 250 Зерно: кукурузы 122,1 220,9 пшеницы 106,0 204,1 ячменя 115,5 201,8 Жмых соевый 109,3 205 Жмых подсолнечный 116,8 203,2 Отруби пшеничные 130,4 200 Патока свекловичная 111,1 208,3

Таблица 5 – Состав суточного рациона для лактирующих коров живой массой 600 кг, суточным надоем 30 кг, в молоке содержится 3,8 % жир, 3,3 % белка, период лактации 22–120 дней после отела

ОЭ, НРП, КДК, НСУ

Корма кг/1 СБ, г РРП, г НДК К, г S, г Na, г кг % МДж г г г общ. дост общ дост г г

1,7 8,6 0,086 0,71 13,33 2,63 10,6 34,1 26,8 19,2 1,3 0,39 0,22 0,132 0,26 2,18 0,24 0,009 0,64

2,5 12,6 0,126 1,18 20,79 5,06 15,76 57,96 35,28 30,11 2,14 0,84 0,26 0,16 0,33 3,15 0,30 0,08 0,78

4,65 23,5 0,235 2,26 21,15 6,31 14,85 117,5 70,5 76,14 0,68 0,20 0,56 0,36 0,45 3,06 0,33 0,02 0,71

Жом сырой 0,79 4 0,04 0,42 3 3,03 4,0 15,6 11,2 17,6 0,36 0,11 0,04 0,03 0,09 0,38 0,12 0,12 0,07 кукуруза 2,66 13,4 0,134 1,76 12,7 6,59 16,35 12,7 4,6 100,9 0,05 0,03 0,4 0,28 0,16 0,56 0,13 0,13 0,11 пшеница 1,27 6,4 0,064 0,83 8,3 2,01 13,06 8,6 2,8 44,4 0,03 0,02 0,28 0,20 0,10 0,32 0,10 0,01 0,07 ячмень 1,27 6,4 0,064 0,78 7,9 1,96 12,51 13,3 4,6 39,5 0,04 0,02 0,25 0,18 0,09 0,36 0,08 0,01 0,08

0,58 3,0 0,03 0,37 2,3 0,44 2,0 – – 24,5 0,05 0,03 0,01 0,01 0,09 1,82 0,18 0,44 –

Жмых соевый 1,93 9,8 0,098 1,48 45,1 27,5 16,61 19,6 10,2 20,0 0,27 0,16 0,56 0,41 0,22 1,69 0,35 0,04 0,04

1,35 6,8 0,068 0,83 24,82 4,45 20,32 30,6 19,38 2,7 0,29 0,18 0,68 0,48 0,38 0,65 0,18 0,01 0,06

0,58 2,9+ 0,029 0,31 5 0,91 4,0 12,3 4,5 8,6 0,05 0,03 0,23 0,16 0,08 0,28 0,07 0,01 0,01

Премикс 0,2 1,0 0,01 0,08 1,4 0,2 1,1 3,4 1,2 2,4 0,04 0,02 0,08 0,06 0,05 0,12 0,03 0,01 0,01

Мел 0,2 1,0 0,01 3,8 2,85

0,12 0,6 0,006 2,37 3,6

Итого 19,8 100,0 1,0 11,01 165,79 61,55 131,17 325,66 191,1 386,3 9,1 4,68 3,57 2,65 2,3 14,57 2,09 3,259 6,18

10,7 168 56 112 6,5 2,7 3,4 2,3 1,8 10,2 2 2,3 3,6 г/кг СВ 330 210 440

Коэффициент доступности Ca в объемистых кормах 30 %, в концентратах – 60 %.

Коэффициент доступности P в объемистых кормах 64 %, в концентратах – 70 %, НСУ – неструктурные углеводы.

ПРИМЕР: сено люцерновое в 0,086 кг СВ составило 1,87 г, РРП – 5,19; с учетом и использованием N-фракций СБ и количество соответственно составило 2,63 г (0,086 × 22 г × 139)/100) НРП и 10, 62 г (0,086 × 61 × 2012,3/100).

На основании составленного рациона делают анализ.

13) Окончательный вариант рациона должен выглядеть в форме таблицы.

Определяют количество натурального корма, которое должно быть включено в рацион.

ПРИМЕР: сено люцерновое: в 1 кг содержится сухого вещества 85 % или 850 г или 0,85 кг сухого вещества корма. Всего СВ с сеном включено в рацион 1,7 кг; 1,7:0,85 = 2 кг сена люцернового.

При анализе рациона наблюдаются небольшие несовпадения с нормами (по они допустимы.

Рацион должен быть обеспечен витаминами и минералами. Премикс для дойных коров включает в 1 кг СВ: вит. А – 8000 МЕ, Д3 – 1500, Е – 30 мг, Со – 0,3 мг, J2 – 1,2 мг, Fe – 10 мг, Mn – 35 мг, Se – 0,5 мг, Zn – 60 мг.

Содержание влаги в натуральном корме рациона 52,5 %.

41,68 кг натурального корма – 100 %

19,8 кг сухого вещества –х%

Х= = 47,5 % СВ. Влага =100–47, 5= 52,5 %

41,68 Таблица 6 – Рацион для лактирующих коров с живой массой 600 кг, суточным надоем 30 кг, жирность молока 3,8 %, белка – 3,3 %, период лактации

22–120 дней после отела (НК – натуральный корм)

Корма НК, кг НК, % СВ, кг СВ, %

1 2 3 4 5 Сено

2 4,8 1,70 8,6 люцерновое Сенаж

5,56 13,3 2,50 12,6 люцерновый Силос

15,50 37,2 4,65 23,5 кукурузный Жом сырой 6,58 15,8 0,79 4,0 Дерть:

3,02 7,2 2,66 13,4 кукурузная Пшеничная 1,44 3,5 1,27 6,4 Ячменная 1,44 3,5 1,27 6,4 Патока 1,33 3,2 0,58 3,0

1 2 3 4 5 Жмых соевый 2,14 5,1 1,93 9,8 Жмых

1,50 3,6 1,35 6,8 подсолнечный Отруби

0,65 1,6 0,58 2,9 пшеничные Премикс 0,2 0,5 0,2 1,0 Мел 0,2 0,5 0,2 1,0 Поваренная

0,12 0,2 0,2 0,6 соль Итого 41,68 100,0 19,8 100,0

На 1 гол/ день Норма В 1 кг СВ Норма СВ, кг 19,8 19,8 – – ОЭ, МДж 165,79 212 – 10,7 СБ, г 3282,6 3326 165,79 168 НРП, г 1218,7 1109 61,55 56 РРП, г 2597,2 2218 131,17 112 НДК, г 4950–6534 325,66 250–330 КДК, г 3783,8 3366–4158 191,1 170–210 НСУ, г 7648,7 7128–8712 386,3 360–440 Са общ, г 180,2 128,7 9,1 6,5 Са дост, г 92,7 53,5 4,68 2,7 Р общ, г 70,7 67,3 3,57 3,4 Р дост., г 5,25 45,5 2,65 2,3 Мg, г 45,54 35,6 2,3 1,8 К, г 288,5 202 14,57 10,2 S, г 41,38 39,6 2,09 2 Na, г 64,5 45,5 3,258 2,3 CL, г 122,4 71,3 6,18 3,6

Таблица 7 – Состав кормов для крупного рогатого скота, овец, лошадей, кроликов в 1 кг сухого вещества

ОЭ, СБ, НРБ, РРБ, ОБ, СК, НДК, КДК, СЖ, СЗ, НСУ, БЭВ, Крахмал, Сахар,

МДж г г г г г г г г г г г г г

15 85 8,2 155 22 61 83 300 396 312 21 100 323 424 24

55 45 9,4 165 26 61 87 228 460 280 36 100 239 471 16

70 30 9,6 90 19 28 47 233 500 300 40 46 324 591 120 90

Жом сырой 88 12 10,4 74 33 16 49 200 390 280 10 70 456 646 10 кукуруза 12 88 13,1 95 33 25 58 24 95 34 42 15 753 832 680 35 пшеница 12 88 13 130 28 49 78 21 134 44 23 20 693 816 670 30 ячмень 12 88 12,2 124 23 48 71 53 208 72 22 29 617 772 570 29

Жмых соевый 10 90 15,1 460 261 83 344 55 200 104 81 55 204 349 17 110

110 90 12,2 365 56 147 203 148 450 285 82 64 39 361 28 90

11 89 10,6 173 23 70 93 114 425 155 43 63 296 607 190 70

23 77 12,2 78 12 32 44 4 818 817 716

Таблица 8 – Минеральный состав кормов для крупного рогатого скота г/кг СВ мг/кг СВ

15,2 2,6 3 25,3 0,1 7,4 2,5 0,45 9 – 286 35 0,2 24 2,9

17 2,1 2,6 25 0,6 6,2 2,4 0,65 7,7 735 65 0,2 25 2,4