Найкращі сорти та гібриди кабачків і цукіні для товарного виробництва

Вибір сортів кабачка та цукіні для товарного виробництва

У нашій країні районовано близько 30 сортів та гібридів кабачка і близько 10 сортів та гібридів цукіні. Грамотний вибір гібридного складу дозволяє сформувати надійний конвеєр для безперебійного надходження свіжої продукції. Традиційно в господарствах вирощують білоплідні кабачки (Грибовський-37, Білоплідний, Ролик, Анна, Соте-38, Білогор Е1) та сорти зі світло-зеленим забарвленням плодів (Довгоплідний, Якір, Немчиновський). Серед цукіні найбільш затребувані Аеронавт, Зебра, Цукеша, Куанд, Фараон, Хелена та Жовтоплідний.

Для планування графіків збирання врожаю та захисту рослин необхідно враховувати сортові особливості культур. Окрім основних сортів, у виробництві добре зарекомендували себе кабачки Анна, Соте-38 та Немчиновський. При підборі насіннєвого матеріалу для відкритого та захищеного ґрунту орієнтуйтеся на такі характеристики:

• Грибовський-37. Ранньостиглий сорт, що формує циліндричні блідо-зелені плоди довжиною 18—20 см та масою до 600 г на 40—50-й день після сходів. Відрізняється гарною переносимістю похолодань, відносною стійкістю до хвороб та високою чуйністю на внесення мінеральних та органічних добрив.
• Білоплідний. Скоростиглий кущовий сорт з періодом до першого збору 38—40 днів. Дає білі циліндричні плоди та відрізняється високою врожайністю.

• Білогор Е1. Один із перших ранньостиглих гібридів кабачка вітчизняної селекції. Перші зеленувато-білі циліндричні плоди масою 0,5—1,0 кг збирають на 34—40-й день після появи сходів. Напівкущова рослина легко переносить зниження температур і відносно стійка до хвороб.
• Ролик. Ультраскоростиглий кущовий сорт із початком плодоношення на 36—38-й день. Циліндричні білі плоди довжиною 18—20 см досягають маси 600—800 г. Рослина холодостійка, у незначній мірі уражається сірою гниллю.
• Якір. Ранньостиглий сорт із періодом дозрівання 41—49 днів. Плоди циліндричні, світло-жовті, масою до 900 г. Рослина холодостійка, має відносну стійкість до основних патогенів.

У сегменті цукіні для отримання якісних зеленців з високою товарністю рекомендуються такі сорти:

• Зебра. Ранньостиглий кущовий сорт, що вступає у плодоношення на 41—49-й день після сходів. Циліндричні світло-зелені плоди з темно-зеленими смугами важать до 900 г. Сорт досить холодостійкий, але уражається борошнистою росою та білою гниллю.
• Цукеша. Скоростиглий сорт із початком збору на 41—51-й день. Формує світло-зелені циліндричні плоди довжиною до 40 см із малюнком із дрібних темно-зелених крапок та білою м'якоттю. Має середню стійкість до хвороб і потребує більше тепла, ніж Зебра.
• Аеронавт. Ранньостиглий сорт, що дозріває на 47-й день від сходів. Темно-зелені плоди зі світлими цятками мають циліндричну форму та масу до 1300 г (м'якоть білувато-жовта). Рослини відносно стійкі до борошнистої роси та бактеріозу, відмінно адаптуються до будь-яких типів ґрунту та клімату, але сильно уражаються вірусами.

Біологічні вимоги баклажана до умов вирощування

Баклажани — теплолюбна і світлолюбна культура, що перевершує за цими показниками томати та перці. У тепличних господарствах їх вирощують як однорічники, хоча за своєю природою це багаторічні рослини. Кущі формуються гіллясті, висотою від 30 до 100 см, з ніжним великим листям. Через велику площу листової пластини йде інтенсивне випаровування вологи, тому рослини зовсім не переносять засуху.

• Період вегетації баклажана — близько 160 днів
• Строк сівби насіння на розсаду — до 10 березня
• Глибина залягання коренів — до 50 см
• Висота куща баклажана — від 30 до 100 см
• Маса зрілого плоду — від 50 до 500 г

Рослина формує довгий стрижневий корінь та додаткові корені довжиною до 50 см. Нижня частина стебла баклажана швидко дерев’яніє, особливо при дефіциті вологи в ґрунті. З цієї причини розсада погано переносить садіння, вимагаючи максимальної акуратності при проведенні робіт.

Баклажан — самозапильна культура з великими поодинокими двостатевими квітками блакитного або фіолетового кольору з яскравими жовтими маточками. М'ясисті, але не соковиті плоди можуть мати циліндричну, грушоподібну, сферичну або яйцеподібну форму і найчастіше забарвлені у фіолетовий колір (зустрічаються також білі та помаранчеві форми). Плоди мають високі дієтичні властивості та сприяють виведенню холестерину, а сухе листя рослини використовують при лікуванні подагри та хвороб печінки.

При консервуванні плодів необхідно суворо дотримуватися технології переробки. Баклажани містять дуже мало кислот, тому їх заготівля без додавання кислоти небезпечна через ризик розвитку ботулізму. Детальні рекомендації щодо приготування заготівель будуть надані в наступному розділі.

Культура вкрай вимоглива до освітлення і не переносить навіть незначного затінення. Баклажан належить до рослин короткого дня, тому протягом перших 10—15 днів після появи сходів сіянцям необхідно забезпечити суворо визначений світловий період.

Освітлення повинно бути сильним (підходять вікна тільки південної сторони). Цікаво, що баклажани «віддають перевагу» червоній частині спектра, тоді як томати — синій. Ґрунт для розсади повинен бути обов'язково пухким, легким, але на відміну від ґрунту для томатів — тільки нейтральним.