Лучшие сорта и гибриды кабачков и цуккини для товарного производства

Выбор сортов кабачка и цуккини для товарного производства

В нашей стране районировано около 30 сортов и гибридов кабачка и около 10 сортов и гибридов цуккини. Грамотный выбор гибридного состава позволяет сформировать надежный конвейер для бесперебойного поступления свежей продукции. Традиционно в хозяйствах возделывают белоплодные кабачки (Грибовский-37, Белоплодный, Ролик, Анна, Сотэ-38, Белогор Е1) и сорта со светло-зеленой окраской плодов (Длинноплодный, Якорь, Немчиновский). Среди цуккини наиболее востребованы Аэронавт, Зебра, Цукеша, Куанд, Фараон, Хелена и Желтоплодный.

Для планирования графиков уборки и защиты урожая необходимо учитывать сортовые особенности культур. Помимо основных сортов, в производстве хорошо зарекомендовали себя кабачки Анна, Сотэ-38 и Немчиновский. При подборе семенного материала для открытого и защищенного грунта ориентируйтесь на следующие характеристики:

• Грибовский-37. Раннеспелый сорт, формирующий цилиндрические бледно-зеленые плоды длиной 18—20 см и массой до 600 г на 40—50-й день после всходов. Отличается хорошей переносимостью похолоданий, относительной устойчивостью к болезням и высокой отзывчивостью на внесение минеральных и органических удобрений.
• Белоплодный. Скороспелый кустовой сорт с периодом до первого сбора 38—40 дней. Дает белые цилиндрические плоды и отличается высокой урожайностью.

• Белогор Е1. Один из первых раннеспелых гибридов кабачка отечественной селекции. Первые зеленовато-белые цилиндрические плоды массой 0,5—1,0 кг убирают на 34—40-й день после появления всходов. Полукустовое растение легко переносит понижение температур и относительно устойчиво к болезням.
• Ролик. Ультраскороспелый кустовой сорт с началом плодоношения на 36—38-й день. Цилиндрические белые плоды длиной 18—20 см достигают массы 600—800 г. Растение холодостойкое, в незначительной степени поражается серой гнилью.
• Якорь. Раннеспелый сорт с периодом созревания 41—49 дней. Плоды цилиндрические, светло-желтые, массой до 900 г. Растение холодостойкое, обладает относительной устойчивостью к основным патогенам.

В сегменте цуккини для получения качественных зеленцов с высокой товарностью рекомендуются следующие сорта:

• Зебра. Раннеспелый кустовой сорт, вступающий в плодоношение на 41—49-й день после всходов. Цилиндрические светло-зеленые плоды с темно-зелеными полосами весят до 900 г. Сорт довольно холодостойкий, но поражается мучнистой росой и белой гнилью.
• Цукеша. Скороспелый сорт с началом сборов на 41—51-й день. Формирует светло-зеленые цилиндрические плоды длиной до 40 см с рисунком из мелких темно-зеленых точек и белой мякотью. Имеет среднюю устойчивость к болезням и требует больше тепла, чем Зебра.
• Аэронавт. Раннеспелый сорт, созревающий на 47-й день от всходов. Темно-зеленые плоды со светлыми пятнышками имеют цилиндрическую форму и массу до 1300 г (мякоть беловато-желтая). Растения относительно устойчивы к мучнистой росе и бактериозу, отлично адаптируются к любым типам почв и климату, но сильно поражаются вирусами.

Биологические требования баклажана к условиям выращивания

Баклажаны — теплолюбивая и светотребовательная культура, превосходящая по этим показателям томаты и перцы. В тепличных хозяйствах их возделывают как однолетники, хотя по своей природе это многолетние растения. Кусты формируются ветвистые, высотой от 30 до 100 см, с нежными крупными листьями. Из-за большой площади листовой пластины идет интенсивное испарение влаги, поэтому растения совершенно не переносят засуху.

• Период вегетации баклажана — около 160 дней
• Срок посева семян на рассаду — до 10 марта
• Глубина залегания корней — до 50 см
• Высота куста баклажана — от 30 до 100 см
• Масса зрелого плода — от 50 до 500 г

Растение формирует длинный стержневой корень и придаточные корни длиной до 50 см. Нижняя часть стебля баклажана быстро деревенеет, особенно при дефиците влаги в почве. По этой причине рассада плохо переносит пересадку, требуя максимальной аккуратности при проведении работ.

Баклажан — самоопыляющаяся культура с крупными одиночными обоеполыми цветками голубого или фиолетового цвета с яркими желтыми пестиками. Мясистые, но не сочные плоды могут иметь цилиндрическую, грушевидную, сферическую или яйцевидную форму и чаще всего окрашены в фиолетовый цвет (встречаются также белые и оранжевые формы). Плоды обладают высокими диетическими свойствами и способствуют выведению холестерина, а сухие листья растения используют при лечении подагры и болезней печени.

При консервировании плодов необходимо строго соблюдать технологию переработки. Баклажаны содержат очень мало кислот, поэтому их заготовка без добавления кислоты опасна из-за риска развития ботулизма. Подробные рекомендации по приготовлению заготовок будут даны в следующем разделе.

Культура крайне требовательна к освещению и не переносит даже незначительного затенения. Баклажан относится к растениям короткого дня, поэтому в течение первых 10—15 дней после появления всходов сеянцам необходимо обеспечить строго определенный световой период.

Освещение должно быть сильным (годятся окна только южной стороны). Интересно, что баклажаны «предпочитают» красную часть спектра, в то время как томаты — синюю. Почва для рассады должна быть обязательно рыхлой, легкой, но в отличие от почвы для томатов — только нейтральной.