Концептуальна модель функціонування сучасного інтенсивного органічного саду

Завдяки останнім досягненням у галузі біології рослин та агрономії створено сприятливі передумови для реалізації на практиці основних постулатів органічного сільського господарства. Так, показано перспективи створення органічних господарств інтенсивного типу, в яких використовуються налагоджені технологічні операції, що підсилюють корисні ефекти функцій екосистеми, включаючи біорізноманіття, родючість ґрунту та гомеостаз.

Основне завдання подібних господарств – отримання в різних природних умовах стабільних, економічно виправданих урожаїв плодів, що відповідають вимогам, які ставляться до органічної продукції, а також виключення хімічного впливу на агроекосистему саду та забезпечення повноцінного використання її власного біопотенціалу. Концептуальна модель функціонування органічного саду представлена на рисунку 38.

Основу створення моделі органічного садівництва має складати підбір як територій, що відповідають нормативним вимогам, так і кращих сортів, які поєднують в одному генотипі високу стійкість до основних абіотичних і біотичних (імунітет до грибних хвороб) стрес-факторів. Відібрані сорти щеплюють на районовані (перспективні) напівкарликові або середньорослі підщепи, що слабо реагують на збільшення рівня мінерального живлення та стійкі до лімітуючих кліматичних і ґрунтових стресорів. Саджанці висаджують за певною схемою і в подальшому формують крони відповідно до загальноприйнятих зональних рекомендацій.

Рисунок 38 – Концептуальна модель функціонування органічного саду

Необхідною умовою подальшого успішного існування екосистеми є здійснення моніторингу за станом рослин та абіотичними факторами, що дозволяє своєчасно активізувати коригувальні механізми системи.

Коригувальні механізми – комплекс налагоджених технологічних операцій, що підсилюють корисні ефекти функцій екосистеми. До основних механізмів можна віднести:

• оптимізацію видового різноманіття трав та родючості ґрунту в міжряддях саду. При цьому використовують черезрядне задерніння міжрядь, формуючи травостій природно зростаючих ґрунтопокривних трав оптимального видового складу шляхом періодичного підкошування в міру відростання на висоту 15–20 см. Ґрунт у пристовбурній смузі мульчують соломою;
• широке використання мікробіологічних засобів захисту рослин, а також збереження та посилення діяльності природних ворогів шкідливих видів, наприклад, лепідоциду (Lepidozid) і бациколу (Bacicol), у тому числі їхніх природних популяцій, наприклад хижого клопа кампіломми (Campylomma verbsei);
• підбір оптимальної системи формування крони дерев.

Кінцева мета при створенні моделі органічного садівництва – забезпечення максимальної реалізації механізмів саморегулювання компонентів екосистеми саду. При цьому необхідність у коригувальних механізмах зводиться до мінімуму. У наших експериментах цей період відзначався, починаючи з шестирічного віку насаджень. У ці строки створюється екологічний ресурс програми екологічного управління популяціями шкідливих і корисних видів, що зумовлює можливість поступового (до початку товарного плодоношення саду) зниження кількості обробок проти хвороб та шкідників біологічними засобами не менше ніж у 2 рази (у порівнянні з традиційними садами), при одночасному зменшенні пошкоджуваності знімних плодів до економічно допустимого рівня (4 %). При цьому урожайність яблуні в різні (навіть екстремальні) за погодними умовами роки коливається в межах 18,0–26,0 т/га. урожайність, т/га

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Рисунок 39 – Динаміка урожайності яблуні в модельному органічному саду, закладення 2002 р., т/га

Узагальнююча таблиця 29 містить характеристики, що вигідно відрізняють органічний сад від традиційного.

Слід зазначити, що початок плодоношення органічного саду яблуні настає на один рік пізніше, а тривалість його експлуатації на 5–8 років довша, ніж традиційного. При цьому ресурс плодоношення органічного саду досить високий і досягає 480 т/га.

Разом з тим витрати праці та грошових коштів у процесі закладення та експлуатації органічних плодових насаджень несумірно менші, ніж при використанні традиційних садів (менша кількість садивного матеріалу; відсутність опорних пристосувань, зрошення, мінеральних добрив і т. д.). Таблиця 29 – Моделі садів інтенсивного типу (на прикладі культури яблуні) для південних регіонів Росії (Дорошенко та ін., 2011 р.)

Сад інтенсивного типу

Характеристика Традиційний Органічний

1 2 3 Стійкість сорту: до грибних хвороб середньосприйнятливий, стійкий (імунний) до абіотичних висока стресорів середня Сила росту карликові напівкарликові, клонових підщеп середньорослі Кількість дерев на 1 га, шт. 1250–1666 500–1250 Наявність опори є немає Утримання ґрунту у міжряддях черезрядне задерніння міжрядь задерніння висіяними травами з направленим формуванням видового складу природно зростаючих трав Застосування гербіцидів допускаються не допускаються Використання підвищені не допускаються мінеральних дози: добрив N120-150

K120-150 Зрошення обов’язкове необов’язкове Частка біопрепаратів у системі захисних заходів, % 10–15 100 Продовження таблиці 29

1 2 3 Початок товарного плодоношення, рік 3 й 4 й Урожайність у молодому саду, т/га не менше 10 7–8 у дорослому саду, 30–35 і більше 18–24 і більше т/га. у суміжні роки, т/га 36; 17 23; 18 Строк експлуатації, років 10–12 15–20 Ресурс плодоношення, т/га 300–400 270–480

Якістю плодів у сучасному саду можна керувати безпосередньо в процесі його експлуатації. Правильно підібрані елементи технології дозволяють регулювати строки дозрівання, змінювати розмір плодів, підвищувати їх лежкість і придатність для переробки. Коригуючи форму крони, систему обробітку ґрунту та режим поливу, агроном може цілеспрямовано змінювати характеристики врожаю під конкретні завдання господарства.

• Регулярна врожайність — 24–26 т/га
• Строк закладання дослідного саду — 2002 рік
• Період оцінки безпечності — вересень 2005 року

Екологічна безпечність плодів в органічному саду

Продукція, вирощена за технологіями органічного садівництва, повністю відповідає суворим гігієнічним та екологічним вимогам. Для підтвердження цього в межах польових випробувань були проаналізовані плоди яблуні сорту Ліберті. Результати лабораторних досліджень показали, що вміст токсичних елементів, пестицидів і радіонуклідів в отриманому врожаї знаходиться значно нижче гранично допустимих норм.