Концептуальная модель функционирования современного интенсивного органического сада

Благодаря последним достижениям в области биологии растений и агрономии созданы благоприятные предпосылки для реализации на практике основных постулатов органического сельского хозяйства. Так, показаны перспективы создания органических хозяйств интенсивного типа, в которых используются отлаженные технологические операции, усиливающие полезные эффекты функций экосистемы, включая биоразнообразие, почвенное плодородие и гомеостаз.

Основная задача подобных хозяйств – получение в различных природных условиях стабильных, экономически оправданных урожаев плодов, отвечающих требованиям, предъявляемым к органической продукции, а также исключение химического воздействия на агроэкосистему сада и обеспечение полноценного использования ее собственного биопотенциала. Концептуальная модель функционирования органического сада представлена на рисунке 38.

Основу создания модели органического садоводства должен составлять подбор как территорий, отвечающих нормативным требованиям, так и лучших сортов, сочетающих в одном генотипе высокую устойчивость к основным абиотическим и биотическим (иммунитет к грибным заболеваниям) стресс-факторам. Отобранные сорта прививают на районированные (перспективные) полукарликовые или среднерослые подвои, слабо реагирующие на увеличение уровня минерального питания и устойчивые к лимитирующим климатическим и почвенным стрессорам. Саженцы высаживают по определенной схеме и в дальнейшем формируют кроны в соответствии с общепринятыми зональными рекомендациями.

Рисунок 38 – Концептуальная модель функционирования органического сада

Необходимым условием дальнейшего успешного существования экосистемы является осуществление мониторинга за состоянием растений и абиотическими факторами, позволяющего своевременно активизировать корректирующие механизмы системы.

Корректирующие механизмы – комплекс отлаженных технологических операций, усиливающих полезные эффекты функций экосистемы. К основным механизмам можно отнести:

• оптимизацию видового разнообразия трав и почвенного плодородия в междурядьях сада. При этом используют черезрядное задернение междурядий, формируя травостой естественно растущих почвопокровных трав оптимального видового состава путем периодического подкашивания по мере отрастания на высоту 15–20 см. Почву в приствольной полосе мульчируют соломой;
• широкое использование микробиологических средств защиты растений, а также сохранение и усиление деятельности естественных врагов вредных видов, например, лепидоцида (Lepidozid) и бацикола (Bacicol), в том числе их природных популяций, например хищного клопа кампиломмы (Campylomma verbsei);
• подбор оптимальной системы формирования кроны деревьев.

Конечная цель при создании модели органического садоводства – обеспечение максимальной реализации механизмов саморегулирования компонентов экосистемы сада. При этом необходимость в корректирующих механизмах сводится к минимуму. В наших экспериментах этот период отмечался, начиная с шестилетнего возраста насаждений. В эти сроки создается экологический ресурс программы экологического управления популяциями вредных и полезных видов, обусловливающий возможность постепенного (к началу товарного плодоношения сада) снижения количества обработок против болезней и вредителей биологическими средствами не менее, чем в 2 раза (в сравнении с традиционными садами), при одновременном уменьшении повреждаемости съемных плодов до экономически допустимого уровня (4 %). При этом урожайность яблони в различные (даже экстремальные) по погодным условиям годы колеблется в пределах 18,0–26,0 т/га. урожайность, т/га

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Рисунок 39 – Динамика урожайности яблони в модельном органическом саду, закладки 2002 г, т/га

В обобщающей таблице 29 представлены характеристики, выгодно отличающие органический сад от традиционного.

Следует отметить, что начало плодоношения органического сада яблони наступает на один год позже, а продолжительность его эксплуатации на 5–8 лет дольше, чем традиционного. При этом ресурс плодоношения органического сада достаточно высок и достигает 480 т/га.

Вместе с тем затраты труда и денежных средств в процессе закладки и эксплуатации органических плодовых насаждений несоизмеримо меньше, чем при использовании традиционных садов (меньшее количество посадочного материала; отсутствие опорных приспособлений, орошения, минеральных удобрений и т. д.). Таблица 29 – Модели садов интенсивного типа (на примере культуры яблони) для южных регионов России (Дорошенко и др., 2011 г.)

Сад интенсивного типа

Характеристика ТрадиционОрганический ный

1 2 3 Устойчивость сорта: к грибным заболеваниям средневос устойчив (иммунный) к абиотическим приимчив, высокая стрессорам средняя Сила роста карликовые полукарликовые, клоновых подвоев среднерослые Количество деревьев на 1 га, шт. 1250–1666 500–1250 Наличие опоры есть нет Содержание почвы в задернение черезрядное междурядьях междурядий задернение сеянными с направленным травами формированием видового состава естественно растущих трав Применение допускаются не допускаются гербицидов Использование повышенные не допускаются минеральных дозы: удобрений N120-150

K120-150 Орошение обязательно необязательно Доля биопрепаратов в системе защитных мероприятий, % 10–15 100 Продолжение таблицы 29

1 2 3 Начало товарного плодоношения, год 3 й 4 й Урожайность в молодом саду, т /га не менее 10 7–8 во взрослом саду, 30–35 и более 18–24 и более т/га. в смежные годы, т /га 36; 17 23; 18 Срок эксплуатации, лет 10–12 15–20 Ресурс плодоношения,т /га 300–400 270–480

Качеством плодов в современном саду можно управлять непосредственно в процессе его эксплуатации. Правильно подобранные элементы технологии позволяют регулировать сроки созревания, изменять размер плодов, повышать их лежкость и пригодность для переработки. Корректируя форму кроны, систему содержания почвы и режим полива, агроном может целенаправленно изменять характеристики урожая под конкретные задачи хозяйства.

• Регулярная урожайность — 24–26 т/га
• Срок закладки опытного сада — 2002 год
• Период оценки безопасности — сентябрь 2005 года

Экологическая безопасность плодов в органическом саду

Продукция, выращенная по технологиям органического садоводства, полностью отвечает строгим гигиеническим и экологическим требованиям. Для подтверждения этого в рамках полевых испытаний были проанализированы плоды яблони сорта Либерти. Результаты лабораторных исследований показали, что содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в полученном урожае находится значительно ниже предельно допустимых норм.