Основи бджільництва, біологія сім'ї та економіка галузі

Роль бджільництва в рослинництві та економіка галузі

Бджільництво безпосередньо впливає на урожайність ентомофільних культур, забезпечуючи їх якісне перехресне запилення. Крім цього, галузь постачає цінну сировину: мед, квітковий пилок, прополіс, маточне молочко, бджолину отруту та віск, які затребувані в багатьох сферах — від медицини до авіації. У світі налічується понад 50 млн бджолиних сімей, а кількість бджолярів сягає 7 млн осіб. Для вітчизняних виробників ключовим завданням є модернізація пасік, що дозволить подовжити період медозбору та розширити асортимент продукції.

За останні 15 років у Росії кількість бджолосімей скоротилася майже наполовину, спровокувавши приплив імпортного меду в сучасній упаковці. Відновлення галузі потребує розуміння глобального ринку та біологічних особливостей бджіл. Дані щодо розподілу бджолосімей та обсягів виробництва меду у світі представлені в таблиці.

Біологічна структура та функції бджолиної сім'ї

Бджолина сім'я складається з однієї матки, кількох десятків тисяч робочих особин і трутнів. Матка — єдина повноцінна самка з розвиненими статевими органами, що має струнке тіло завдовжки 20–25 мм і масу від 180–250 мг і більше. Вона відкладає 1500–2000 (іноді до 3000) яєць на добу: з запліднених розвиваються робочі бджоли та матки, з незапліднених — самці-трутні. Молода матка виходить зі стільника, на 3-тю добу робить орієнтовні обліти, на 6-ту здійснює шлюбні вильоти для спарювання, а на 2–4-ту добу після нього приступає до яйцекладки.

Робочі бджоли — це безплідні самки завдовжки 12–14 мм і середньою масою 100 мг. Загальна маса бджіл у вулику коливається за сезонами: навесні вона становить до 2 кг, влітку збільшується до 6–10 кг, а восени знижується приблизно до 3 кг (1 кг містить близько 10 тис. особин). Влітку через зношування крил під час збору меду вони живуть лише 35–40 діб, а взимку — до 200 діб. Без вантажу бджола летить зі швидкістю 65 км/год, а з ношею — 20–30 км/год. Дальність польоту за медозбором може сягати 3–4 км.

Поведінка та обов'язки бджіл визначаються їхнім віком. Молоді особини працюють всередині вулика: чистять гніздо, доглядають за личинками, а у двотижневому віці переходять до будівництва стільників і прийому нектару у збиральниць. Близько 70% льотних бджіл старшого віку вилітають виключно за нектаром, решта збирають пилок у вигляді обніжжя або воду. У разі загибелі матки деякі робочі бджоли можуть стати трутівками і почати відкладати незапліднені яйця. Трутні розвиваються тільки для спарювання і не виконують інших робіт у гнізді.

• Період розвитку матки — 16 діб
• Період розвитку робочої бджоли — 21 доба
• Найкраща відстань для медозбору — не більше 2 км
• Маса нектару в медовому зобику — 40–45 мг
• Кількість рейсів бджоли за день — 10–12

Тіло трутня широке, незграбне, з товстим черевцем; голова велика, з великими складними очима. Довжина трутня 15–17 мм, маса близько 200–250 мг залежно від породи. Добре розвинені крила, але немає жалоносного апарату, воскових дзеркалець, кошиків на ніжках, оскільки трутні не виконують жодних робіт ні в гнізді, ні в полі.

Трутні живуть два – три весняно – літні місяці.

Завдання 2. Вивчити зовнішню будову робочої бджоли

Завдання 3. Описати особливості будови робочої бджоли, матки, трутня.

Малюнок 2.1 – Матка Малюнок 2.2 – Робоча бджола Малюнок 2.3 – Трутень

Завдання 4. Описати послідовність робіт при відкачці меду. 1) Підготовка приміщення

Завдання 5. Освоїти вимоги стандарту якості меду.

Таблиця 1 – Характеристика якості меду згідно з ГОСТ 19792 – 2001

Показник крім меду Мед з білої

Приємний, від слабкого до сильного, ніжний,

Смак Солодкий, приємний, без стороннього присмаку

Наявність Наявність Наявність пилкових зерен Не нормується пилкових зерен пилкових зерен білої акації бавовнику Масова частка води, % 21 21 19 Масова частка редукуючих цукрів 82 76 86 у %, не менше Масова частка сахарози

6 10 5 у %, не більше Діастазне число

7 5 7 не менше Оксиметилфурфурол

25 25 25 мг/кг, не більше Якісна реакція

Від'ємна на оксиметилфурфурол Механічні домішки Не допускається Ознаки бродіння Не допускається Масова частка олова, % 0,01 0,01 0,01

4,0 4,0 4,0 не більше

Завдання 6. Описати загальні ветеринарно-санітарні заходи на пасіках: Розміщення пасік

Завдання 7. Ознайомитися з рослинами, отруйними або шкідливими для бджіл.

Жовтець альпійський Жовтець повзучий Молочай болотний

Анемона дібровна Лавр благородний Камелія сітчаста

Дата і підпис студента Дата і підпис викладача

Рисунок 1 – Корова голштинської породи молочного типу

Рисунок 2 – Бик м'ясного типу російської комолої породи

Рисунок 3 – Гібридна свинка м'ясного типу

Рисунок 4 – Вівця вовняного типу породи маницький меринос

Рисунок 5 – Півень кучинської породи м'ясо-яєчного типу

Рисунок 6 – Жеребець верхової породи темно-гнідої масті

Рисунок 7 – Російська порода кіз молочного типу

Рисунок 9 – Корова айрширської породи молочного типу

Рисунок 10 – Корова шаролезької породи м'ясного типу

Довідкова інформація про оцінку бугаїв-плідників

Рисунок 11 – Кнур білоруської чорно-рябої породи сального типу

Рисунок 13 – Курка і півень яєчного продуктивного типу – порода леггорн

Рисунок 14 – Курка і півень м'ясного продуктивного типу, порода корніш

Рисунок 15 – Баран вовняного типу, тонкорунна порода радянський меринос

Рисунок 16 – Баран м'ясо-вовняного типу – порода лінкольн Кубанський заводський тип

Рисунок 17 – Баран м'ясного типу, напівтонкорунна порода –

Рисунок 18 – Матка молочного типу – східно-фризька порода

Рисунок 19 – Баран м'ясо-вовняно-молочного типу –

Рисунок 20 – Вівці м'ясо-сального типу –

Рисунок 22 – Коні орловської рисистої породи

Рисунок 23 – Жеребець важкоупряжного типу – російська ваговозная порода

Рисунок 24 – Жеребець упряжного типу – донська порода

Рисунок 25 – Коні продуктивні, якутська порода

Рисунок 1 – Пластикові бірки для мічення тварин

Рисунок 2 – Щипці та номери для татуювання

Рисунок 3 – Щипці для мічення методом вищипів

Рисунок 5 – Електронні бірки для мічення тварин

Рисунок 3 – Зміна вмісту сирої клітковини в процесі заготівлі сінажу

Рисунок 4 – Розріз силосного штабеля при закладанні буртами

Рисунок 5 – Герметизація плівкою по всій поверхні

Рисунок 6 – Трамбування за допомогою важких колісних тракторів

Жовтець альпійський Жовтець повзучий Молочай болотний

Анемона дібровна Лавр благородний Камелія сітчаста

ГОСТ Р 52843 – 2007 Вівці та кози для забою, баранина, ягнятина та козлятина в тушах. Федеральне агентство з технічного регулювання та метрології. М.: Стандартинформ. 2008. – 12 с.

ГОСТ-10-3-09. Свині. Метод контрольного відгодівлі. ВНДІплем, М., 2009. – 10 с.

ГОСТ-10-3-09. Свині. Метод оцінки ремонтного молодняку за власною продуктивністю. – 10 с.

ГОСТ 7686-88 Кролики для забою.

• Довідник з рибництва та риболовлі. Скляров Г.А Феникс. Ростов на Дону. Феникс. 2010. – 272 с.
• Довідник Рибництво. Скляров Г.А.. Феникс. Ростов на Дону. 2011. – 352 с.
• Баранников А.І., Приступа В.М. Технологія інтенсивного тваринництва. – Ростов-на-Дону: Феникс. – 2008. – 608 с.
• Баранников А.І., Михайлов Н.В., Свинарьов І.Ю. Свинарство. Технологія виробництва свинини: підручник. – Ростов-на-Дону: «Видавництво Юг». – 2009. – 420 с.
• 16.Власов В.А. Рибництво. Лань, 2010. – 368 с.
• Григор'єв С.С., Сєдова Н.А. Індустріальне рибництво. Навчальний посібник. Петропавловськ Камчатський, 2008.
• Зеленков П.І., Плахов А.В., Зеленков А. П. Технологія виробництва, зберігання та виготовлення яловичини. Підручник. Ростов-н/Д: «Феникс», 2002. – 352 с.
• Зеленков П.І., Баранников А.І., Зеленков А.П. Скотарство. Ростов-н/Д: «Феникс» 2005. – 572 с.
• Кабанов В.Д. Свинарство. М.: «Колос», 2001. – 431 с.
• 21.Канівець В.А., Погодаєв В.А. Нові інтенсивні технології вирощування та відгодівлі індиків у кліткових батареях КБІ1 00.000 та КБІ – 2 – 00.000 Ставрополь « Сервіс школа» – 2014. – 128 с.
• Козлов С.А., Парфенов В.А. Конярство. Санкт-Петербург – М. – Краснодар, 2004. – 304 с.
• 23.Козін Р.Б., Лебедєв В.І., Іренкова Н.В. Біологія бджолиної сім'ї.– М.: Лань, 2007. – 318 с.
• 24.Комлацький В.І., Логінов С.В. Ефективне кролівництво. Навчальний посібник. Краснодар, 2013. – 224 с.
• 25.Комлацький В.І., Логінов С.В., Свистунов С.В. «Бджільництво» Навчальний посібник, Краснодар 2010. – 110 с.
• 26.Комлацький В.І., Логінов С.В., Плотніков С.А. Бджільництво. – Ростов на Дону. – Феникс. – 2009. – 390 с.
• Корж В.Н. Бджільництво. Практичний курс. Феникс, 2011 р. – 544 с.
• Корольов В., Котова Г. Бджільництво. Нова енциклопедія. Ексмо, 2010. – 304 с.
• Костомахін Н.М. Розведення з основами приватної зоотехнії. Підручник. Вид.: «Лань», 2006. – 448 с.
• 30.Кривцов Н.І., Козін Р.Б., Лебедєв В.І., Масленікова В.І. Бджільництво. – Лань, 2010. – 448 с.
• Кулікова Н.І., Кузнєцов В.А., Єременко О.Н. Основи розведення сільськогосподарських тварин та приватна зоотехнія: Практикум для студентів факультету ветеринарної медицини за напрямом підготовки – «Ветеринарія», – Краснодар: КубДАУ, – 2013. – 239 с.

Погодаєв В.А., Каршин С.П., Кіц Є.А. Використання біологічних стимуляторів для підвищення відтворювальних якостей свиней / монографія. Черкеськ. 2013. – 98 с.

Погодаєв В.А., Кіц Є.А. Використання комплексного імунного модулятора для корекції технологічних стресів у сільськогосподарських тварин: монографія. Черкеськ. – 2013. – 102 с.

Погодаєв В.А., Каршин С.П., Кіц Є. А. Використання біологічних стимуляторів для підвищення відтворювальних якостей свиней /: монографія. Черкеськ. 2013.

Прівєзенцев Ю.А., Власов В.А. Рибництво. М., Мир. – 2007. – 450 с.

44.Суворін А.В. Бджоли та пасіка. Бібліотека бджоляра. 2009. – 288 с.

Ульянов А.Н. Вівчарство. Барнаул, 2008, – 460 с.

Філенко В.Ф. Формування генеалогічної структури стада свиней нової південної м'ясної (беконної) породи: методичні рекомендації. –