Ценовой механизм и методы формирования цен в сельском хозяйстве

Элементами ценового механизма являются: ◊ ценовые отношения, складывающиеся между всеми субъекта ми рынка. Сельскохозяйственные производители связаны с непосредственными потребителями их продукции, если она не требует доработки и переработки, с посредниками, заготови тельными и перерабатывающими предприятиями, с предпри ятиями по производству средств производства и предоставле нию услуг, зарубежными покупателями. Все эти связи опосре дованы ценами; ◊ совокупность (система) цен — множество цен, которые ис пользуются при установлении и развитии отношений между всеми субъектами рынка, взаимосвязаны и взаимозависимы; ◊ ценообразование — процесс формирования цен на товары, ра боты и услуги, который подчинен определенным принципам, выполняется на основе специальных методов ценообразова ния, зависит от типа рынка, на который выходит производи тель со своей продукцией, и других условий; ◊ государственное регулирование — деятельность государства, направленная на стабилизацию цен, установление фиксиро ванных цен, использование косвенного воздействия на цены через налоги, страхование, кредит и проч. Наряду с саморегу лированием цен государственное регулирование является обя зательным элементом ценового механизма; ◊ ценовая политика — совокупность мероприятий воздействия на цену в тактическом и стратегическом планах, предполагаю щая адекватную реакцию на изменение рыночных условий пу тем изучения и учета множества внешних и внутренних факто ров, влияющих на цену.

Ценовой механизм в АПК и в отрасли сельского хозяйст ва должен: стимулировать производство продуктов питания; способствовать продовольственной независимости страны; обеспечивать оптимальное сочетание свободного рыночного ценообразования с государственным регулированием цен; соз давать благоприятные условия для расширенного воспроиз водства на предприятии за счет эквивалентного ценового об мена между сферами АПК, стимулирования производства вы сококачественной продукции, соответствия цен на продукцию АПК платежеспособному спросу предприятий и населения.

Ценообразование является наиболее важной и сложной частью ценового механизма. Методика ценообразования реа лизуется в следующей последовательности: 1) постановка це ли; 2) изучение внешних по отношению к предприятию усло вий; 3) оценка собственных издержек; 4) выбор метода ценооб разования; 5) установление окончательной цены. 1. Цели ценообразования совпадают с целями предприятия, стра тегией и тактикой его развития. Ими являются: обеспечение выживаемости, максимизация текущей прибыли, завоевание лидерства по показателю доли рынка, по показателям качества своей продукции, экономический рост, ограничение возмож ной конкуренции и др.

Обеспечение выживаемости становится целью и влияет на ценовую политику, если перед предприятием стоит альтерна тива: прекратить производство или установить заведомо низ кие цены на реализуемую продукцию и остаться в производст венной сфере и на рынке, принимая соответствующие меры по снижению затрат на производство и сбыт продукции, улучше нию качества, диверсификации производства, получению кре дитов, переподготовке кадров и др.

Максимизация текущей прибыли как цель ценообразова ния достигается, когда производитель устанавливает цену, ко торая позволяет ему при сложившейся на рынке ситуации и его возможностях получить максимум прибыли. В этом случае предприятие заинтересовано в результатах краткосрочного пе риода.

Ставя перед собой цель завоевать лидерство на рынке по показателям качества производимой продукции, предприятие повышает издержки на закупку высококачественного сырья (семена, скот, птица, кормовые добавки и др.), нового обору дования, оплату консультативных услуг и обучение работни ков и прочие целевые мероприятия. Спрос на высококачест венную продукцию (характеризуемую экологичностью, общей питательностью и др.) далек от удовлетворения, и ее покупают по более высоким ценам.

По отношению к предприятию внешние условия — это спрос по требителя, тип рынка, на который предприятие намерено вый ти со своей продукцией, внешние участники производства (поставщики сырья, оборудования, агросервис), направление и степень государственного регулирования, товары конкурен тов, цены на их товары, предложение и другие условия.

Цена, устанавливаемая производителем, будет влиять на спрос. Зависимость между ними представлена на рис. 14.2, где кривая спроса С показывает, сколько товаров будет продано на рынке в течение конкретного периода времени по разным це нам. Как правило, цена и спрос связаны обратно пропорцио нальной зависимостью. При более высокой цене Цх приобре тается меньшее количество товаров АГ,, а снижение цены до уровня Ц2 увеличивает объем продаж до К2. Изменение спроса отражается на графике перемещением кривой спроса от точки Х\ к точке Х2, т.е. изменение кривой спроса зависит от цены, то гда как неценовые факторы вызывают сдвиг кривой влево (кривая С2) или вправо (кривая С,). Под неценовыми фактора ми понимаются изменение доходов, числа потребителей, их ожиданий, изменения вкусов и предпочтений и др. Например, повышение доходов населения увеличивает спрос и кривая спроса смещается вправо, а при снижении доходов кривая спроса сместится влево, указывая на сокращение объема по купок.

Устанавливая цену, производитель должен измерять спрос, его изменение и учитывать эластичность спроса — степень его изменения под влиянием изменения цены, рассматриваемая применительно и к рыночному предложению, и к рыночному спросу. Коэффициент эластичности — это процентное изменение результативного признака при изменении факторного признака на 1 %:

где ΔЭСЦ—эластичность спроса по цене (коэффициент эластич ности); ΔКС — прирост спроса, %; АЦ— прирост цены, %. При рост спроса и прирост цены рассчитываются как разница меж ду периодами.

Данная рыночная категория выражает реакцию рынка на изменение ряда факторов. Снижение цены целесообразно, ес ли спрос по цене эластичен. При неэластичном спросе, когда коэффициент эластичности меньше единицы (Эсц < 1), сниже ние цены не достигнет желаемой цели, т.е. спрос возрастает бо лее чем на 1 % на каждый 1 % снижения цены, так как спрос ме няется незначительно даже при существенном изменении це ны. Сельское хозяйство является источником товаров первой необходимости, и для продуктов питания коэффициент эла стичности обычно больше нуля и меньше единицы. 3. Оценка собственных издержек позволяет производителю уста новить такую цену, которая полностью покрывает издержки и обеспечивает оптимальный уровень рентабельности как отно шение прибыли, заложенной в цене, к себестоимости произ водства и реализации продукции. Если спрос обусловливает максимальную цену, то нижняя граница цены определяется средними совокупными издержками производства, состоящи ми из постоянных и переменных издержек. При увеличении объемов производства продукции издержки на ее единицу вна чале могут снижаться, однако с достижением определенного объема производства средние издержки начинают возрастать. Поэтому должен проводиться учет затрат и оценка их измене ния с ростом объема производства продукции (работ, услуг). Далее выполняется анализ цен и качества товаров конкурен тов, их предложение на рынок, что позволяет установить диа пазон цен между минимальной границей, которая диктуется собственными издержками, и максимальной, определяемой спросом на данный товар.

Любой товаропроизводитель строит свою ценовую полити ку, ориентируясь на рынок и его специфику. Характер ценообразования с учетом типов рынков по степени ограничения конкуренции представлен в табл. 14.1.

Т а б л и ц а 14.1. Ценообразование на разных типах рынков по степени ограничения ценообразования цен Рынок чистой Свободное, конкурентное Множе Один Рыноч конкуренции ство ный Рынок монопо Конкурентное, с элемен Множе Множе Широкий листической тами монополизма в пре ство ство диапазон конкуренции делах рынка определенно го вида продукта Олигополисти Монополизированное, но Неболь Множе Средний ческий рынок обусловленное взаимной шое чис ство конкурентов Рынок чистой Монополизированное Один Множе Макси монополии ство мальный

Рынок чистой конкуренции (идеальный) представлен множе ством продавцов и покупателей схожего товарного продукта, например зерна, картофеля, овощей, мяса и т.д. Это также ры нок иностранных валют, ценных бумаг, услуг по ремонту для сельского хозяйства и др. Ситуация для ценообразования скла дывается здесь так, что ни один продавец не оказывает влияния на уровень текущих рыночных цен и практически не в состоя нии запросить за свой товар цену выше рыночной, поскольку в таком случае покупатели обратятся к другим продавцам анало гичного товара и приобретут любое его количество по реально сложившейся рыночной цене. Для рынка этого типа нет осо бых проблем в разработке ценовой политики.

Рынок монополистической конкуренции характеризуется тем, что представлен множеством продавцов и покупателей, рыночные продукты дифференцированы и купля-продажа происходит по разным ценам. Значительные различия в ценах (их широкий диапазон) обусловлены тем, что совокупность однородных товаров дифференцирована по множеству качественных признаков и свойств.

Продавцы могут предложить товары, различающиеся:

• расфасовкой, упаковкой, внешним оформлением;
• аннотациями, марочными названиями;
• услугами по реализации и последующему обслуживанию;
• рекламой и участием самих производителей в продаже товара.

В результате покупатели имеют широкий выбор и приобретают товар по разным ценам исходя из своих предпочтений. Такой рынок сильно сегментирован, цены значительно дифференцированы по сегментам, выражена конкуренция большого числа продавцов (производителей). Особенности рынка монополистической конкуренции — острая конкуренция, свободное проникновение на рынок (нет входных барьеров и не требуются большие затраты), дифференциация товаров — вызывают необходимость разработки особой ценовой политики каждым производителем.

Рынок олигополии характеризуется небольшим числом производителей-продавцов, которые сильно зависят друг от друга; новым продавцам трудно проникнуть на их рынок, олигополисты чутко реагируют на ценовую политику каждого из них. На олигополистическом рынке имеется множество и схожих, и различающихся товаров.

Если один из олигополистов снизит свои цены, то другим также приходится менять стратегию. Зависимость производителей представлена в таблице:

Оставив прежние цены, они должны предложить покупателям товары повышенного качества и лучшие услуги. Повышение цен одним из олигополистов связано для него с большим риском, поскольку конкуренты могут не последовать его примеру и олигополист потеряет покупателей. Такая зависимость приводит к установлению среднего уровня цен.

Рынок чистой монополии отличается тем, что представлен одним продавцом — монополистом — государственной организацией либо частной регулируемой монополией и частной нерегулируемой монополией. Они по-разному строят свою ценовую политику:

Базовые правила и рыночные ограничения ценообразования

Формирование цены на сельхозпродукцию напрямую зависит от структуры рынка и уровня конкуренции. При государственной монополии цену устанавливают либо на уровне безубыточности для покрытия совокупных издержек, либо завышают для ограничения потребления и производства. Частная регулируемая монополия работает в рамках государственных ограничений, позволяющих закладывать нормальную прибыльность на уровне 25—30 %. Нерегулируемый частный монополист способен диктовать любую цену, которую выдержит рынок, однако его сдерживает риск появления конкурентов с аналогичным товаром.

В практической деятельности сельхозпроизводители ориентируются на традиционные правила ценообразования. Эти базовые ориентиры помогают сбалансировать окупаемость затрат и скорость реализации продукции. При расчете минимальных, средних и максимальных цен продавцы руководствуются следующими принципами:

• Минимально возможная цена определяется себестоимостью, поскольку реализация ниже издержек лишает производство экономического смысла.
• Максимальная цена ограничена спросом: слишком высокая стоимость затрудняет сбыт, но вполне допустима, если товар обладает особыми качественными параметрами или уникальными свойствами.
• Средний уровень цен формируется с оглядкой на предложения конкурентов и стоимость товаров-заменителей.

Затратные и рыночные методы расчета цены продукции

В сельском хозяйстве применяют две группы методов ценообразования: затратные и рыночные. Затратные методы опираются на себестоимость производства и сбыта, тогда как рыночные отталкиваются от потребительской ценности продукции и конъюнктуры. Выбор конкретного подхода зависит от финансовой устойчивости хозяйства и характера спроса на урожай.

Наиболее распространен среди агропредприятий метод «издержки плюс». К себестоимости производства и сбыта единицы продукции добавляют фиксированную наценку, необходимую для уплаты налогов, отчислений в фонды и нормальной работы хозяйства. Эта рентабельность зависит от объемов продаж, оборачиваемости запасов и затрат на реализацию. На практике производители часто ориентируются на уровень рентабельности последних лет, корректируя его при необходимости.

Второй затратный метод базируется на расчете безубыточности и получении целевой прибыли. Издержки предварительно делят на постоянные (не зависящие от объема производства) и переменные (изменяющиеся вместе с объемом). На основе этого соотношения находят коэффициент покрытия постоянных затрат, высчитывают безубыточную реализацию и определяют итоговую цену единицы продукции. Однако большинство сельхозпредприятий используют упрощенный вариант расчета без разделения затрат — сразу из совокупных издержек и желаемой прибыли.

Метод установления цены на основе потребительской ценности товара относится к рыночным. Главным ценообразующим фактором здесь выступает покупательское восприятие продукции в конкретных условиях потребления, а не затраты продавца. Производитель ориентируется прежде всего на спрос, покрывая издержки и получая прибыль за счет высокой оценки товара рынком.

Ориентация на рынок и коррекция конечной цены

При продаже трудно дифференцируемых товаров — зерна, сахара, цемента или минеральных удобрений — производителю сложно выделиться за счет уникальности продукции. На рынке чистой (идеальной) конкуренции базовые цены в конкретной ценовой зоне формируют наиболее крупные производители. Малые и средние хозяйства в такой ситуации не диктуют свои условия, а ориентируются на сложившийся уровень текущих рыночных цен.

Выбрав подходящий метод ценообразования, предприятие переходит к расчету конкретной стоимости продукции. На этом этапе базовую цену адаптируют под текущие реалии рынка и характеристики имеющегося товара. Финальная стоимость партии всегда формируется с учетом комплекса внешних ограничений и качественных показателей урожая.

При окончательном установлении цены производитель учитывает следующие факторы:

• уровень конкуренции в ценовой зоне;
• текущие инфляционные процессы;
• меры государственного регулирования;
• специфику, качество и характеристики конкретного товара;
• прочие рыночные условия, способные повлиять на цену.