Внутрішньоґрунтовий полив як високоефективний метод зрошення виноградників

Один із прогресивних способів зрошення виноградників, що розробляється науково-дослідними установами України, Молдови та Узбекистану. При його застосуванні значно змінюється технологія вирощування винограду, оскільки поливна вода надходить безпосередньо в кореневмісний шар ґрунту. Поверхневий його шар в умовах республік Середньої Азії, Вірменії та Азербайджану, де в літній період опади не випадають, перебуває в пересушеному стані, що унеможливлює розвиток бур'янів.

При внутрішньоґрунтовому способі поливу відпадає потреба нарізати поливні борозни та проводити їх культивацію після поливу. Цей спосіб дозволяє вносити мінеральні добрива безпосередньо з поливною водою. Відсутність прямого контакту поливної води з повітрям виключає її втрату внаслідок випаровування, що робить цей спосіб поливу високоекономічним. Цілеспрямована подача поливної води в кореневмісний шар ґрунту створює сприятливі умови для розвитку кореневої системи, що позитивно позначається на рості, розвитку та продуктивності виноградних рослин. Так, за даними Всесоюзного науково-дослідного інституту винограду і його переробки «Магарач», у радгоспі «Гурзуф» Кримської області в середньому за 7 років на ділянках, де застосовували підґрунтовий спосіб зрошення, урожайність винограду сорту Мускат білий склала 9,46 т/га, а на контролі без зрошення — 3,41 т/га. Значні прибавки врожаю на ділянках з підґрунтовим способом зрошення були отримані в радгоспах «Лівадія» і «Таврида». Продуктивність виноградників у цих господарствах при підґрунтовому способі зрошення зросла в 1,5–3 рази. Дворічне виробниче випробування внутрішньоґрунтового способу зрошення, проведене в умовах Узбекистану на винограді сорту Кишмиш чорний, показало, що продуктивність насаджень при цьому підвищилася в середньому на 4,1 т/га. Дуже важливо і те, що порівняно з поливом по борознах економія поливної води при внутрішньоґрунтовому способі зрошення становить 32–34%. Кількість поливів з чотирьох — п'яти при поливі по борознах скорочується до трьох при внутрішньоґрунтовому.

Форми організації та шляхи технічного вирішення внутрішньоґрунтового поливу можуть бути різними. Якщо цей спосіб зрошення планують здійснити на винограднику до його закладання, то труби-зволожувачі, якими подається поливна вода всередині ділянки, прокладають безпосередньо під майбутнім рядом на глибину 50 см. Якщо ж перехід на внутрішньоґрунтовий спосіб поливу здійснюють на вже закладеному винограднику, труби-зволожувачі прокладають на ту саму глибину в середині кожного міжряддя, якщо його ширина не перевищує 3–3,5 м. У ширших міжряддях (4 м і вище) закладають по 2 нитки труб. Критерієм для визначення оптимальної відстані між трубами-зволожувачами слугує показник змикання контурів промочування ґрунту, що залежить насамперед від водно-фізичних і механічних властивостей ґрунту.

Внутрішньоґрунтовий спосіб поливу найбільш ефективний на суглинкових і глинистих ґрунтах. Менш придатні для нього супіщані та піщані ґрунти, що не мають здатності утримувати капілярну вологу.

Останнім часом гончарні труби стали замінювати поліетиленовими, які мають на своїй поверхні отвори для виходу поливної води в ґрунт. Розроблено і проходять виробниче випробування трубоукладачі продуктивністю 600–800 м/год.

У труби-зволожувачі, що знаходяться безпосередньо на винограднику, поливна вода надходить через підвідні залізобетонні канали, прокладені в периферійній, головній частині зрошуваної ділянки поперек рядів, із резервуарів-відстійників. У нижній частині ділянки на окремих рядах влаштовують оглядові колодязі, через які здійснюють контроль за проходженням поливної води трубами-зволожувачами. Витрати на облаштування внутрішньоґрунтової системи зрошення окупаються в середньому за 2 роки після вступу насаджень у плодоношення.

Ефективність внутрішньоґрунтового способу поливу можна підвищити за рахунок одночасного внесення мінеральних добрив з поливною водою. У цьому випадку:

• за рахунок поєднання двох операцій в одному технологічному прийомі скорочуються витрати праці на їх виконання;
• висока вологість ґрунту сприяє ефективному поглинанню добрив корінням виноградних рослин.

Краплинний полив — один із найбільш нових способів зрошення виноградників, що набуває поширення в Україні, у Краснодарському краї, Молдові, Узбекистані. Принципова відмінність його від попередніх способів — дозована подача поливної води до кожної рослини, що робить цей спосіб найбільш економічним за витратою та цілеспрямованим використанням поливної води. До безумовних його переваг належить можливість не лише повної механізації, а й автоматизації поливу. Крім того, його можна застосовувати на ділянках зі складним рельєфом. Важлива перевага краплинного способу зрошення виноградників на гірських схилах — запобігання водній ерозії ґрунту та накопиченню солей у його кореневмісному шарі.

Поливна система складається з резервуара з водою, що часто виконує функцію водонапірної вежі; підвідної системи та насосів, що створюють необхідний тиск поливної води. Безпосередньо на зрошуваній ділянці в кожному ряду на шпалерні стовпи та дріт підвішують підвідні шланги або трубки з поліетиленового матеріалу, від яких до кожного куща є відвід, що завершується крапельницею різного типу, за допомогою якої дозується норма поливної води. Крапельниця може розташовуватися на поверхні ґрунту поблизу штамба куща або бути заглиблена в ґрунт.

Автоматизація поливу та ефективність зрошення

Автоматизація поливу дозволяє підтримувати оптимальну вологість ґрунту в прикореневій зоні кожного куща без зайвих трудовитрат. При зниженні вологості нижче заданого рівня датчик автоматично подає сигнал на ввімкнення, і вода надходить через крапельниці до рослин. Після досягнення необхідного рівня вологості система самостійно припиняє полив.

• Прибавка врожаю — 24,8–106,1%
• Економія поливної води — 30–40%

При виборі способу зрошення виноградників ключовим критерієм оцінки залишається економія поливної води. За даними польових випробувань, найбільш високі врожаї при мінімальних витратах ресурсу забезпечують три методи. Порівняльні дані щодо ефективності поливу наведено в таблиці.

Як розрахувати врожай та визначити зрілість ягід

Попереднє визначення врожаю проводять один або два рази за сезон для своєчасної підготовки до збирання врожаю та збуту. Перший облік виконують після цвітіння, коли ягоди досягають величини горошини. Повторний облік на початку дозрівання необхідний тільки в тому випадку, якщо плантація постраждала від граду, вітру або заморозків.

1. На першому ряду виберіть другий кущ, на другому ряду — третій, на четвертому — п'ятий і так далі по діагоналі ділянки.
2. Підрахуйте кількість грон на вибраних облікових кущах.
3. Помножте число грон на середньонадрічний показник маси грона для конкретного сорту.
4. Помножте отриману вагу врожаю з одного куща на кількість кущів на 1 га.

Для контролю кондицій ягоди відправляють на хімічний аналіз. Проби починають відбирати через 10–15 днів після початку дозрівання з інтервалом у 5 днів, а ближче до технічної зрілості — кожні 3 дні. Цукристість соку визначають рефрактометром, а кислотність — методом титрування лугом.

Збирання врожаю столового винограду в європейському та Закавказькому регіонах починають при цукристості 2%, а в республіках Середньої Азії та на півдні Казахстану — при 15%. Для сушеної продукції показники повинні бути вищими: не менше 23% для кішмишних сортів і не нижче 22% для родзинок. Якщо виноград призначений для варення, бекмесу, вакуум-сусла, десертних або лікерних вин, ягоди збирають при максимальній цукристості від 23–25% і більше.

Для технічних сортів винограду, призначених для виробництва соків та вина, критичне значення має титрована кислотність. Збирання врожаю проводять суворо після досягнення планових технологічних кондицій. Після встановлення оптимального строку збирання врожаю необхідно організувати та завершити в максимально короткі строки.

• порушенню кондицій хімічного складу соку ягід;
• підвищенню небезпеки втрати врожаю від хвороб і шкідників;
• непродуктивним втратам маси врожаю в результаті в'ялення та зароджування ягід, що особливо помітно в південних районах нашої країни;
• подовженню періоду охорони врожаю.

За даними радгоспу імені В. І. Леніна Анапського району Краснодарського краю, найбільш високий вихід врожаю з 1 га забезпечується при початку його збирання в період досягнення кондиції. У наступні дні маса врожаю починає знижуватися, і на 11-й день порівняно з оптимальним строком втрати його, насамперед від гниття, досягають максимуму. У радгоспі «Виноградний» Кримської області тільки за трьома сортами: Ркацителі, Кокур білий і Мускат білий, що займають 983,3 га, недобір врожаю у зв'язку із затримкою його збирання в порівнянні з оптимальним строком склав у 1980 р. понад 1400 т на суму 465 тис. руб. Цей приклад, взятий із практики провідного виноградарського радгоспу, наочно свідчить про важливість своєчасного Уборка збирання врожаю та неприпустимість її затягування.