Зміна клімату знижує поживну цінність зернових культур в Індії

В умовах, коли мільйони людей щодня вживають у їжу пшеницю, рис, просо та бобові, виникає прихована загроза для здоров'я населення. Глобальне потепління, зростання концентрації вуглекислого газу в атмосфері, деградація ґрунтів, монокультури та погіршення біорізноманіття призводят до падіння рівня залізу, цинку та білка в базових рослинах. Індія вже стикається з високим рівнем дефіциту мікроелементів і поширенням анемії серед жінок і дітей, а погіршення якості продуктів посилює цю проблему.

Історично аграрні системи були націлені на збільшення валового збору, а не на поживну цінність урожаю. У зв'язку з цим експерти наголошують на необхідності перегляду підходів до землеробства. Замість того щоб заповнювати нестачу поживних речовин після збирання врожаю, слід впроваджувати насіння з природною біофортифікацією, здатне накопичувати більше залізу та цинку. Також необхідно розвивати агрономічні практики для поліпшення здоров'я ґрунту, покращувати управління водними ресурсами, застосовувати регенеративне землеробство та підтримувати різноманіття культур.

Для адаптації сільського господарства до кліматичних викликів селекціонерам, науковцям, політикам, виробникам продуктів харчування та аграріям належить переключити фокус уваги з простого нарощування обсягів виробництва на забезпечення якісного харчування зростаючого населення.