Розвиток агрономічної думки та принципи внесення добрив у ґрунт у Середньовіччі

У перші два століття нової ери рабовласницький спосіб виробництва Римської імперії досяг свого найвищого розквіту. Проте згодом численні повстання рабів, міжусобна боротьба знаті за владу, натиск північних варварів (германських племен) призвели до того, що у V ст. Римська імперія впала.

На зміну рабовласницькому ладу прийшов феодалізм, Стародавньому світу – середньовіччя. У цих умовах призупинився розвиток і агрономічної науки, на довгий час були забуті досягнення римських землеробів та агрономів. Технологія землеробства опустилася до рівня, що був у германських та слов'янських племен, які стояли на нижчому щаблі культурного розвитку, ніж греки та римляни.

Уся "наука" зосереджувалася тоді в монастирях. Тому й авторами агрономічної літератури були зазвичай церковні діячі. Їхні твори повторювали в основному те, про що вже багато століть тому писали римляни, і лише окремі думки та рекомендації могли претендувати на новизну. Цікаві ж вони тим, що відображають рівень агрономічної думки того часу. Найвидатнішим із цих авторів був німець – Альберт Великий (Альберт фон Больштедт, 1193–1280 рр.) – домініканський монах, який створив значний для того часу твір "Про рослини". Його перу належать також твори: "Про алхімію", "Про метали та мінерали".

Ось кілька оригінальних висловлювань Альберта Великого з різних питань агрикультури: "Їжа... не є якийсь простий елемент; слід, щоб їжа рослин була складною". Цим автор прагне підкреслити думку, що рослини потребують різних поживних речовин. Зазначимо, що такого чіткого розуміння цього питання у стародавніх агрономів не було.

Про найбільш придатний для живлення рослин ступінь розкладання органічної речовини Альберт пише: "А оскільки рослина не має шлунка, але використовує замість шлунка ґрунт, то важливо, щоб у ґрунті навколо рослин розташовувалася гниюча їжа, потім волога її притягувалася корінням, і вони живилися нею".

"Отже, після того, як загалом встановлено розподіл добрива, необхідно, щоб воно (було) швидше на шляху до розкладання, ніж виявилося вже спопелілим: спопеліле, воно вже зведене природним теплом до земельного пилу, а це жодним чином не підходить у їжу чому-небудь живому... Тому потрібне добриво ні надто молоде, ні вже спопеліле давниною, найкращим рослинники вважають таке, яке лежало рік, або три чверті року. Бо молоде (добриво) ще приховує в собі вологу; старе ж цілком її втратило, те ж, яке пітніє, знаходиться в стані віддачі своєї вологості в їжу".

Іншим агрономічним твором середньовіччя, що заслуговує на увагу, є книга італійця Петра Кресценція (1230–1309) "Про вигоди сільського господарства", написана у 1305 р. У трактаті багато посилань на Катона, Варрона, Колумеллу, Палладія та агрономічних письменників середньовіччя. Достоїнство книги – в достатку теоретичного та практичного матеріалу, в гарному викладі. Ось чому вона довгий час залишалася одним із найкращих європейських творів із сільського господарства.

У VIII ст. з'явився ряд сільськогосподарських трактатів і в Англії. Найзначніший із них – "Господарство", написаний Вальтером Хенлі. Для праці Хенлі характерні більш чіткі, ніж у інших авторів, рекомендації щодо використання соломи: "Не продавайте солому і не знімайте її з поля, якщо тільки вона вам не потрібна, щоб крити будинки; якщо знімете, то втратите більше, ніж придбаєте". Вчений рекомендував заорювати її. Не знаючи про хімічний склад гною, про випаровування з нього такого важливого елемента, як азот, Хенлі правильно підійшов до думки про збереження в гної поживних речовин: "Коли і гній і ґрунт разом забороновані, то ґрунт підтримає гній і він не так виснажиться, як не будучи змішаним із ним" (ми теж говоримо, що розкиданий по полю гній слід якомога швидше загорнути, щоб уникнути втрат азоту, що міститься в ньому). "Якщо ви покладете гній на піднятий пар, то при другому оранні він буде перевернутий під ґрунт, а при оранці під сівбу викинутий наверх перемішаним із ґрунтом. Якщо ж покласти гній на пар після другого орання, то при оранці під сівбу він буде перевернутий під ґрунт і погано змішається з ґрунтом, що дуже невигідно".

Свідчення середньовічної російської культури можна знайти в чудових письмових пам'ятках тих часів, що дійшли до наших днів. Серед них заслуговують на увагу найдавніші збірники Київської Русі, відомі під назвою "Ізборники Святослава" (1073; 1076). У них серед низки церковних творів та відомостей із граматики, логіки, поетики та іншими є цінні описи ґрунтів, рослин та їхніх властивостей. Вони показують, що вже в ті часи нашим предкам добре було відоме значення родючості ґрунту для вирощування сільськогосподарських культур. Саме із середньовіччя до нас прийшли крилаті приказки: "Без назему-батюшки (тобто гною) не чекай хліба від землі-матінки", "Вози гній, не лінуйся, то хоч і Богу не молися", "Навколо лоз клади гній", "У поле свез гній, а з поля – хліба віз", "Все одну смугу ореш, у переліг не чекаєш, назему (гною) не кладеш – ось і виорав її, не родить", "Де зайва гною грудка (тобто ком, купа), там зайва хліба окрайка", "Добра земля назем (гній) раз шляхом прийме, та дев'ять років пам'ятає", "Добудь дідівського гною, снопи валитися будуть із воза", "До Ільїна дня (2 серпня) у сіні пуд меду, після Ільїна – пуд гною", "Земля зола золою", "Земля любить гній, а кінь, – овес", "Гній кладуть, щоб більше хліба родилося, а полбу сіють, щоб людям годилася", "Гній відвеземо, так і хліб привеземо", "На новину хліб сіють, на старі навоз возять", "Не кидай золу на дорогу, а носи в город потроху", "З Федора дня (21 червня) пішла гноївка (тобто вивезення гною на пари)".

Проблема виснаження ріллі та нестабільності врожаїв знайома землеробам з найдавніших часів. Ще в період раннього середньовіччя (VI–VIII ст.) слов'янські племена активно розвивали орне землеробство, просуваючи його з півдня в північні землі. Однак відсутність системного повернення поживних речовин у ґрунт швидко призводила до падіння його родючості.

Як виснаження ґрунтів впливало на кордони держави

Розвиток землеробства та міграція в пошуках родючих ділянок йшли паралельно з ключовими етапами розвитку державності:

• IX–XII ст. — східнослов'янські племена об'єдналися в Київську Русь, розширюючи площі під ріллю;
• Кінець XV ст. — склалася Руська держава на чолі з Москвою.

Літописи підтверджують, що саме соха, а не меч, рухала кордони держави вперед. Селяни йшли на схід і північ не заради завоювань, а через критичне виснаження старих полів. Пошук недоторканої цілини залишався єдиним доступним на той час способом відновити обсяги виробництва зерна.