Развитие агрономической мысли и принципы удобрения почв в Средневековье

В первые два века новой эры рабовладельческий способ производства Римской империи достиг своего высшего расцвета. Однако в дальнейшем многочисленные восстания рабов, междоусобная борьба знати за власть, натиск северных варваров (германских племен) привели к тому, что в V в. Римская империя пала.

На смену рабовладельческому строю пришел феодализм, Древнему миру – средневековье. В этих условиях приостановилось развитие и агрономической науки, на долгое время были забыты достижения римских земледельцев и агрономов. Технология земледелия опустилась до уровня, бывшего у германских и славянских племен, стоявших на более низкой ступени культурного развития, чем греки и римляне.

Вся "наука" сосредоточивалась тогда в монастырях. Поэтому и авторами агрономической литературы были обычно церковные деятели. Их сочинения повторяли в основном то, о чем уже много веков тому назад писали римляне, и лишь отдельные мысли и рекомендации могли претендовать на новизну. Интересны же они тем, что отражают уровень агрономической мысли того времени. Наиболее выдающимся из этих авторов был немец – Альберт Великий (Альберт фон Больштедт, 1193–1280 гг.) – доминиканский монах, создавший значительное для того времени произведение "О растениях". Его перу принадлежат также сочинения: "Об алхимии", "О металлах и минералах".

Вот несколько оригинальных высказываний Альберта Великого по различным вопросам агрикультуры: "Пища... не есть какой-то простой элемент; следует, чтобы пища растений была сложной". Этим автор стремится подчеркнуть мысль, что растения нуждаются в различных элементах питания. Отметим, что такого четкого понимания этого вопроса у древних агрономов не было.

О наиболее пригодной для питания растений степени разложения органического вещества Альберт пишет: "А так как растение не имеет чрева, но использует вместо чрева землю, то важно, чтобы в земле вокруг растений располагалась гниющая пища, затем влажность ее притягивалась корнями, и они питались ею".

"Итак, после того, как в общем установлено распределение удобрения, необходимо, чтобы оно (было) скорее на пути к разложению, чем оказалось уже испепелившимся: испепеленное, оно уже сведено естественным теплом к земельному праху, а это никоим образом не подходит в пищу чему-либо живому... Поэтому требуется удобрение ни слишком молодое, ни уже испепеленное давностью, наилучшим растениеводы считают такое, которое лежало год, либо три четверти года. Ибо молодое (удобрение) еще скрывает в себе влагу; старое же целиком ее утеряло, то же, которое выпотевает, находится в состоянии отдачи своей влажности в пищу".

Другим заслуживающим внимания агрономическим произведением средневековья является книга итальянца Петра Кресценция (1230–1309) "О выгодах сельского хозяйства", написанная в 1305 г. В трактате много ссылок на Катона, Варрона, Колумеллу, Палладия и агрономических писателей средневековья. Достоинство книги – в обилии теоретического и практического материала, в хорошем изложении. Вот почему oнa долгое время оставалась одним из лучших европейских произведений по сельскому хозяйству.

В VIII в. появился ряд сельскохозяйственных трактатов и в Англии. Наиболее значительный из них – "Хозяйство", написанный Вальтером Хенли. Для труда Хенли характерны более четкие, чем у других авторов, рекомендации по использованию соломы: "Не продавайте солому и не снимайте ее с поля, если только она вам не нужна, чтобы крыть дома; если снимите, то потеряете больше, чем приобретете". Ученый рекомендовал запахивать ее. Не зная о химическом составе навоза, об улетучивании из него такого важного элемента, как азот, Хенли правильно подошел к мысли о сохранении в навозе питательных веществ: "Когда и навоз и земля вместе заборонены, то земля поддержит навоз и он не так истощится, как не будучи смешанным с ней" (мы тоже говорим, что разбросанный по полю навоз следует как можно скорее заделать, чтобы избежать потерь содержащегося в нем азота). "Если вы положите навоз на поднятый пар, то при двоении он будет перевернут под землю, а при вспашке под сев выкинут наверх перемешанным с землей. Если же положить навоз на пар после двоения, то при вспашке под сев он будет перевернут под землю и плохо смешается с землей, что очень невыгодно".

Свидетельства средневековой русской культуры можно найти в дошедших до наших дней замечательных письменных памятниках тех времен. Среди них заслуживают внимания древнейшие сборники Киевской Руси, известные под названием "Изборники Святослава" (1073; 1076). В них среди ряда церковных сочинений и сведений по грамматике, логике, поэтике и другими есть ценные описания почв, растений и их свойств. Они показывают, что уже в те времена нашим предкам хорошо были известны значение плодородия почвы для выращивания сельскохозяйственных культур. Именно из средневековья к нам пришли крылатые поговорки: "Без назема–батюшки (т. е. навоза) не жди хлеба от земли–матушки", "Вози навоз, не ленись, так хоть и Богу не молись", "Вокруг лоз клади навоз", "В поле свез навоз, а с поля – хлеба воз", "Все одну полосу пашешь, в залежь не пожидаешь, назема (навоза) не кладешь – вот и выпахал ее, не родит", "Где лишняя навоза колышка (т.е. ком, куча), там лишняя хлеба коврижка", "Добрая земля назем (навоз) раз путем примет, да девять лет помнит", "Добудь дедовского навозу, снопы валиться будут с возу", "До Ильина дня (2 августа) в сене пуд меду, после Ильина – пуд навозу", "Земля зола золой", "Земля любит навоз, а конь, – овес", "Навоз кладут, чтоб больше хлеба родилось, а полбу сеют, чтоб людям годилась", "Навоз отвезем, так и хлеб привезем", "На нови хлеб сеют, на старь навоз возят", "Не бросай золу на дорогу, а носи в огород понемногу", "С Федора дня (21 июня) пошла навозница (т. е. вывозка навоза на пары)".

Проблема истощения пашни и нестабильности урожаев знакома земледельцам с древнейших времен. Еще в период раннего средневековья (VI–VIII вв.) славянские племена активно развивали пашенное земледелие, продвигая его с юга в северные земли. Однако отсутствие системного возврата питательных веществ в почву быстро приводило к падению ее плодородия.

Как истощение почв влияло на границы государства

Развитие земледелия и миграция в поисках плодородных участков шли параллельно с ключевыми этапами развития государственности:

• IX–XII вв. — восточнославянские племена объединились в Киевскую Русь, расширяя площади под пашню;
• Конец XV в. — сложилось Русское государство во главе с Москвой.

Летописи подтверждают, что именно соха, а не меч, двигала границы государства вперед. Крестьяне уходили на восток и север не ради завоеваний, а из-за критического истощения старых полей. Поиск нетронутой целины оставался единственным доступным в то время способом восстановить объемы производства зерна.