Технология тепличного выращивания салата и методы борьбы с болезнями

Технология выращивания и параметры микроклимата

Почву под салат готовят непосредственно перед посевом, обрабатывая метилбромидом. По такой технологии в теплице выращивают одну или две культуры салата, после чего высаживают томаты. Для рассадника используют торфяной компост. Чтобы предупредить появление корнееда, в него при необходимости заделывают фунгициды.

• Площадь кубика для рассады — около 4 см²
• Густота посадки — 23 раст./м²
• Площадь питания растения — 201×210 мм
• Концентрация CO₂ в воздухе — 0,1 г/л
• Зимняя урожайность — 120 г/раст.
• Урожайность в марте — 250 г/раст.

Температурный режим при выращивании рассады зависит от условий освещения. В стандартных условиях температуру поддерживают на уровне 18 °С днем и 4 °С ночью, при этом минимальный предел составляет 7 °С. При постоянном дополнительном освещении показатели увеличивают до 23 °С днем и 20 °С ночью. При дальнейшем выращивании салата температуру в теплице поддерживают на уровне 4 °С ночью и 10 °С днем, сохраняя концентрацию углекислого газа.

Сроки сева салата не ограничены сезоном. Однако продолжительность вегетационного периода от посева до уборки существенно меняется в зависимости от времени года. В летний период культура созревает значительно быстрее, чем при зимней посадке.

Защита салата от черной ножки и серой плесени

Черная ножка (гниль сеянцев) поражает всходы салата относительно редко. Заболевание вызывают патогены из рода Pythium, а также возбудитель прикорневой гнили Rhizoctonia solani. Инфекция проявляется в виде характерной перетяжки стебелька у поверхности почвы. Развитию болезни способствует загущенный посев и избыточная влажность субстрата.

Серая плесень (Botrytis cinerea) — распространенная болезнь, поражающая салат на всех этапах развития, особенно в начале роста и перед уборкой. Патоген проникает через повреждения и активно заселяет стареющие ткани, а также участки, пораженные ложной мучнистой росой (Bremia lactucae) или ризоктониозом (Rhizoctonia solani). На листьях и стеблях развивается мягкая бурая гниль с обильным налетом спороношения. Заболевшие взрослые растения увядают, приобретают серо-зеленый оттенок и гибнут. На гниющих частях могут формироваться черные склероции длиной до 3 мм, которые значительно мельче склероциев Sclerotinia sclerotiorum.

Инфекция наиболее активна при высокой влажности воздуха и сырости листьев, что характерно для осенне-зимнего оборота. Температурные условия для патогена менее критичны — он сохраняет высокую активность в широком диапазоне вплоть до 25 °С. Споры гриба легко переносятся ветром и брызгами воды при поливе. Защита салата строится на соблюдении агротехники и бережном обращении с растениями.

1. Качественная подготовка почвы. Проводите мелкое рыхление поверхностного слоя, чтобы исключить травмирование нежных нижних листьев комьями земли.
2. Своевременная пересадка. Высаживайте рассаду в грунт до того, как растения перерастут и начнут легко повреждаться при пересадке.
3. Контроль микроклимата. Регулярно снижайте относительную влажность воздуха в теплице с помощью профилактического прогрева или интенсивного проветривания.

При проведении химической борьбы с серой плесенью очень важно начинать обработки на начальных фазах развития культуры. В этом случае нижние листья салата будут покрыты фунгицидом, прежде чем их прикроют следующие листья. Высокообъемное опрыскивание ипродионом или бензимидазолами наиболее эффективно, хотя в популяциях В. стегеа часто развивается устойчивость к бензимидазолам (см. стр. 131 и табл. 6.1). Прикорневая гниль, гниль сеянцев или ризоктониоз (Юшгосютша зат)

Этот гриб — наиболее распространенный возбудитель полегания сеянцев салата, кроме того, он вызывает прикорневую гниль у взрослых растений. На всходах развиваются типичные симптомы полегания сеянцев: сухая, светлоили темно-шоколадная перетяжка стебельков у поверхности почвы или немного выше. Растения поникают, на пораженных участках могут развиваться серая плесень и бактериальные гнили.

В посевах взрослых растений патоген поражает стебли и черешки листьев. На черешках нижних листьев и на стеблях развивается сухая красно-бурая гниль, постепенно переходящая к сердечку. Пораженные ткани покрыты мицелием гриба. Больные растения не всегда увядают, но их быстро заселяют вторичные патогены (серая плесень и возбудители мягких бакРис. 9.2. Поражение салата ризоктониозной гнилью;:

а — здоровые и сильно увядшие листья одного растения (срав. рис. 9.1). В этом посеве мокрица (1), пастушья сумка (2) и крестовник (3) служат хозясвами вирусов салата (см. стр. 229); б — повреждение стебля и черешков листьев у поверхности почвы; 8 — красно-бурое окрашивание корневой шейки и пятнистость черешков, типичные для прикорневой гнили.

териальных гнилей), и в результате растение поникает и отмирает.

Источником инфекции служат торфяные и смешанные компосты. Патоген может быть также занесен в обеззараженную почву, если им загрязнены рассадные ящики, и в этом случае ризоктониоз распространяется очень быстро. В целом же традиционные компосты, используемые для выращивания рассады и приготовления кубиков, свободны от А. 50/14.

Гриб может длительно сохраняться в грунте. Он быстро растет в почве и часто наиболее вредоносен после частичного ее обеззараживания, при котором погибают многие конкуренты К. 50ам.

Борьба. Гниль сеянцев быстро развивается при выращивании рассады в плохо обеззараженном субстрате. Компост, используемый в рассадниках, необходимо пропарить или обработать химикатами.

Для борьбы с ризоктониозом почву перед высадкой рассады обрабатывают квинтоценом или толклофос-метилом. Очень эффективно крупнокапельное опрыскивание ипродионом с одновременной предпосадочной обработкой почвы толклофос-метилом (ризолекс), но опрыскивание следует проводить на ранних фазах развития культуры, чтобы защитить от инфекции нижнюю часть стеблей и нижние листья.

Это заболевание развивается при высоких температурах (22 °С и выше) и поэтому наиболее распространено на летних тепличных культурах, сильно поражая растения в начале фазы созревания. Мягкая гниль стеблей, сопровождающаяся полным увяданием листьев, может служить первым показателем поражения белой гнилью, причем эти симптомы легко спутать с вызываемыми возбудителем серой плесени. Однако плотный пушистый мицелий на пораженной ткани, а при загнивании растения — крупные черные <клероции гриба, погруженные в белый мицелий и в пораженные ткани растений, помогают установить истинную причину заболевания. Склероции $. $с{егоНогит достигают в длину | см, длительное время выживают в почве и прорастают, формируя мицелий или апотеции с аскоспорами, которые выбрасываются в воздух и инфицируют любое подходящее растение-хозяина. Круг растений-хозяев этого патогена очень широк, он включает томат, огурец, хризантему и многие другие тепличные культуры, а также травянистые растения.

Борьба. Все пораженные ткани необходимо удалить, внимательно следя за тем, чтобы склероции гриба не попали на почву. Сразу же после определения симптомов болезни проводят опрыскивание ипродионом или бензимидазолами. С уже развившимся заболеванием бороться трудно. Склероции гриба обычно погибают при пропаривании почвы или обработке химикатами.

= - о # ь р и ь | \ $ за ПУ №! ” Е в $ 1 г. \ г К: ^. Ир». - г 7 Ч \ ы м | | ОА и В. / г. * ие ЧН м У АУ АА су:7 к », мч > ъ м ы а 79 + р КА у ь ‚“. — хх.”* * Е ь ®. и. з ГА % 1 } Е. ‚: ы ‚ та я:; 1.; “ | УИС х “> х з: 5 ть } у ый ча { 1? ® 1% \ ® Рис. 9.3. Вверху — начало развития бактериальной гнили (см. стрелку), внизу — пораженные растения. 8 заказ № 484 Бактериальная гниль основания стебля (Р5еидотопа; тагетай$)

Заболевание появляется на салате довольно часто, особенно на культуре, созревающей в первые месяцы года. Иногда пораженные растения можно обнаружить только при уборке по черно-зеленой сухой гнили нижней стеблевой части кочана - Гниль распространяется вдоль жилок нижних листьев, а иногда на ткани корня. Однако пораженное растение увядает и погибает только после появления на нем вторичных гнилей. Бактериальная гниль развивается особенно сильно на растениях, выросших при недостаточной освещенности и избыточном увлажнении листьев. К патогену восприимчиво большинство сортов, хотя на соседних посевах разных сортов, высеянных в разное время, степень пораженности может резко различаться.

Из растений с признаками бактериальной гнили выделяют главным образом бактерию Р. тагетайЙ5, хотя однозначно еше пе установлено, что она является первичной причиной заболевания. По-видимому, для того чтобы бактериальная гниль стала действительно вредоносной, необходим комплекс условий, т. е. наличие патогена, восприимчивого хозяина и определенных условий среды.

Ложная мучнистая роса: контроль влажности и схемы обработок

Ложная мучнистая роса (возбудитель — Bremia lactucae) способна полностью уничтожить урожай тепличного салата при затяжной высокой влажности воздуха и сырости на листьях. Распознать болезнь на ранних стадиях сложно, особенно на всходах. Первые симптомы малозаметны: молодые листья слегка желтеют и скручиваются, но на обеих сторонах пластины уже идет спороношение. Позже на верхней стороне листа проступают ярко-желтые угловатые пятна, ограниченные жилками, а на нижней — белый мучнистый налет. При сильном поражении листья полностью отмирают.

• Оптимум для прорастания спор — 15 °C
• Время для старта инфекции — 2–3 часа
• Остановка развития болезни — при 25 °C
• Жизнеспособность конидий — 6 суток

Для заражения патогену достаточно влаги на листьях и температуры в диапазоне от 2 до 20 °C. Если температура поднимается выше 20 °C, спорообразование резко замедляется. Сухой воздух способствует освобождению и быстрому распространению спор ветром на соседние посадки. Возбудитель не передается семенами, но легко переносится по воздуху. Наиболее опасна ложная мучнистая роса при выращивании салата в монокультуре или при чередовании летнего открытого грунта с зимним тепличным.

Генетическая устойчивость сортов (известно 11 генов устойчивости) быстро преодолевается новыми мультивирулентными расами гриба. По этой причине ставка только на селекцию в промышленном производстве себя не оправдывает. Агроному необходимо сочетать генетическую защиту с комплексом профилактических мер:

• Не размещать новые посадки салата рядом со старыми, пораженными участками.
• Полностью удалять растительные остатки сразу после уборки урожая.
• Контролировать микроклимат, избегая застоя влажного воздуха и выпадения конденсата на листья.

При слабом развитии болезни удовлетворительные результаты дает химическая обработка. Для подавления инфекции используют контактные и системные препараты. При этом важно строго соблюдать регламент применения, чтобы не допустить накопления действующих веществ в продукции.

Бактериальная гниль и антракноз: профилактика в теплице

Бактериальная гниль салата активизируется в первые месяцы года. Вспышку провоцирует избыточная влажность воздуха и почвы в сочетании с потерей тургора растениями. Другой критический фактор риска — избыток азота в почве при дефиците калия. Это часто случается, если обеззараживание грунта провели непосредственно перед высадкой рассады.

Антракноз, или кольцевая пятнистость (возбудитель — Marssonina panattoniana), проявляется на взрослых листьях в виде бурых округлых пятен диаметром 4–5 мм. На жилках образуются бурые вдавленные язвы, напоминающие повреждения слизнями. Со временем центры пятен выкрашиваются, а во влажной среде по краям очагов появляется розовый налет спороношения.

Инфекция сохраняется в почве на растительных остатках, передается с семенами и переносится каплями воды. В теплицах антракноз встречается редко, в основном из-за капели под сточными желобами. Резерватором инфекции часто служит сорняк осот шероховатый (Sonchus asper). Для защиты тепличного салата от антракноза фунгициды обычно не требуются, но при первых признаках болезни в полевых условиях эффективно высокообъемное опрыскивание тирамом.

Малораспространенные болезни салата: симптомы и меры контроля

Некоторые патогены встречаются на салате локально, но при создании благоприятных условий они быстро портят товарный вид листьев. Агроному важно вовремя заметить первые признаки заражения, чтобы не спутать их с другими болезнями и вовремя провести защитные мероприятия.

• Диаметр подушек ржавчины — до 1,5 см
• Диаметр начальных пятен септориоза — около 1 см
• Длина оливковых участков септориоза — до 1,5 см

Ржавчина салата зарегистрирована в Нидерландах, хотя в Великобритании пока не обнаружена. Заболевание проявляется в виде скоплений мелких чашевидных эцидий на листьях, которые слипаются в крупные выпуклые подушки. Из фунгицидов, разрешенных к применению на культуре, против ржавчины наиболее эффективны дитиокарбаматы (цинеб, манкоцеб).

Септориоз широко распространен в Европе, хотя в Великобритании данных о его развитии мало. Особенно часто поражается салат-ромен (эндивий летний), на листьях которого появляются неравномерные светло-желтые пятна. Постепенно они перерастают в оливковые округлые или неправильные участки со светло-желтым ореолом, на которых развиваются пикниды. Ткань в центре пятен выкрашивается, оставляя отверстия с неровными краями. Против септориоза должны быть эффективны бензимидазолы, но опыты по химической борьбе еще не проводились.

Мучнистая роса изредка встречается в странах Европы, в Великобритании зафиксировано лишь несколько сообщений о ее появлении. Белый мучнистый налет гриба развивается главным образом на верхней стороне листовых пластинок. Из разрешенных к применению на салате препаратов против мучнистой росы эффективны только фунгициды следующих групп:

• бензимидазолы;
• тирам.

Также на наружных листьях салата могут появляться мелкие светло-бурые округлые пятна, которые сливаются и охватывают крупные участки тканей. Иногда центр пятен выкрашивается, оставляя бурую кайму вокруг отверстий. Данное заболевание встречается крайне редко, поэтому необходимости в защитных обработках против него не возникает.