agronom.me
Меню

Семена и сорта

Морфологические признаки и ядовитые свойства горчицы сарептской

Агроному

2 мин чтения

Семена горчицы сарептской
Семена горчицы сарептской

Горчица сарептская представляет серьезную проблему для полевых хозяйств, так как активно засоряет посевы зерновых культур. При сборе урожая плоды, их членики и семена сорняка попадают в ворох, снижая качество товарного зерна. В специальной литературе это растение описывают в рамках семейств Крестоцветные (Brassicaceae Burnett) и Маковые (Papaveraceae Juss.).

Сорняк можно безошибочно определить по морфологическим признакам плодов и семян. Стручки растения длинные и покрыты характерными бугорками. Округлые семена имеют выраженную сетчато-глубокоячеистую поверхность, причем ближе к темному овальному рубчику ячейки становятся мельче.

  • Длина стручка — 2035 мм
  • Диаметр семени — 1,252 мм
  • Доля корешка в окружности семени — до 4/5
  • Аллилгорчичное масло в эфирном — 40%
  • Кротонилгорчичное масло в эфирном — 50%

Сорняк легко адаптируется к различным климатическим условиям. Картографирование ареала показывает его широкое присутствие на территории России и сопредельных государств. Встретить горчицу сарептскую можно в следующих регионах:

  • Европейская часть (преимущественно центральные и южные районы);
  • Кавказ;
  • Западная и Восточная Сибирь;
  • Дальний Восток;
  • Средняя Азия.

Токсичность горчицы сарептской и опасность для скота

Все части растения содержат тиогликозиды, которые по мере вегетации накапливаются в плодах. Максимальная концентрация ядовитых веществ фиксируется в недозрелых семенах горчицы. Основным действующим началом сорняка являются гликозид синигрин и эфирное горчичное масло.

При поедании семян животными под действием фермента мирозиназы происходит расщепление синигрина. В процессе этой реакции выделяются аллилизотиоцианаты — высокотоксичные горчичные масла.

Острое отравление вызывает у скота обильное слюнотечение, сильные боли в желудке, рвоту, жидкий стул и гастроэнтерит. В тяжелых случаях развиваются одышка и брадикардия, возможны потеря сознания и остановка дыхания.

Аналогичные тиогликозиды содержатся во многих других крестоцветных сорняках и культурных растениях. В период созревания плодов даже условно «неядовитые» виды становятся опасными для скота и птицы, если они поедают зеленую массу в больших количествах. Наиболее активно токсичные вещества накапливают представители рода Brassica (капуста, горчица, рапс, брюква, репа) и близкого рода Synapis (горчица).

Накопление ядовитых горчичных масел также происходит в растениях других родственных родов. При выпасе скота и заготовке кормов следует обращать внимание на присутствие этих трав в травостое. Опасные вещества содержат:

  • редька (Raphanus), сурепка (Barbarea), репник (Rapistrum);
  • жерушник (Rorippa), гулявник (Sisimbrium), резуха (Arabis);
  • дескурайния (Descurainia), клоповник (Lepidium), пастушья сумка (Capsella);
  • иберийка (Iberis), чесночница (Alliaria), икотник (Berteroa);
  • сердечник (Cardamine), кардария (Cardaria), эрука (Еruса);
  • двурядник (Diplotaxis), эвтрема (Eutrema), ярутка (Thlaspi).

Читайте также