Технология искусственного оплодотворения и обесклеивания икры карповых рыб

Икру от каждой самки отцеживают в отдельную посуду и определяют объем полученной икры. Собранная икра не теряет способности к оплодотворению на протяжении 30–45 мин. Чашку с полученной икрой покрывают плотной влажной тканью. Сразу же после отцеживания икры приступают к работе с самцами. Учитывая, что сперма у рыбы разного качества, сперму от каждого самца отцеживают в отдельную посуду и определяют качество молок.

На предметное стекло помещают небольшую каплю молок, а рядом с ней – большую каплю воды. Наблюдая в микроскоп при малом увеличении, соединяют препаровальной иглой каплю молок с водой. Попав в воду, сперматозоиды становятся подвижными и быстро распространяются в капле воды. Степень подвижности спермы определяют по пятибалльной шкале. Сперма, в которой все сперматозоиды подвижны и большинство из них имеют поступательное движение, считается хорошей. Качество ее оценивается в 4 и 5 баллов, и она пригодна для оплодотворения икры. Сперма, где поступательное движение наблюдается только у небольшой части сперматозоидов, а основная масса их совершает только колебательные движения или остается неподвижной, для оплодотворения непригодна.

Сперма хорошего качества по внешнему виду и консистенции напоминает сливки. В холодильнике молоки сохраняют оплодотворяющую способность около 1,5 ч. Для оплодотворения икру смешивают с молоками из расчета 3–5 мл молок на 1 л икры. В производственных условиях молоки берут от 2–3 самцов. Икру и молоки соединяют без предварительного добавления воды и тщательно перемешивают птичьим пером. Оплодотворение икры происходит в обесклеивающем растворе.

Обесклеивание икры в аппаратах Вейса проводится с помощью барботирования (пропуска мелких пузырьков воздуха через обесклеивающий раствор).

Рисунок 24 – Обесклеивание икры в аппаратах Вейса

Приспособление для обесклеивания икры с применением воздуха состоит из трех элементов:

• источника сжатого воздуха;
• маслоочистителя;
• воздухораспределительной трубки с краниками.

В качестве источника воздуха можно использовать компрессоры различной конструкции. Распределитель воздуха может быть переносным или смонтированным вместе со стойкой для аппаратов Вейса.

Техника обесклеивания очень проста. В аппараты Вейса наливают по 2 л обесклеивающей жидкости, суспензии талька или смеси коровьего молока с водой (1: 5) и включают компрессор. Затем аппараты загружают оплодотворенной икрой и с помощью краников устанавливают такой режим подачи воздуха, при котором икра интенсивно перемешивается, но не разбрызгивается на стенки аппаратов. Если икра попала на стенки, ее стряхивают птичьим пером. Один компрессор, способный подавать воздух под давлением в 2–3 атм, обеспечивает работу более 50 аппаратов.

В процессе обесклеивания икры (по мере ее набухания) в аппараты добавляют обесклеивающую жидкость. Если икра недостаточно хорошо обесклеилась, ее нужно быстро перевести снова в обесклеивающий раствор и подключить воздух. Через 15–20 мин икра обесклеивается полностью. После завершения процесса обесклеивания икру переводят в инкубационные аппараты.

Перед загрузкой икры в аппарате Вейса устанавливают слабую проточность воды (0,5 л/мин). Затем сифоном отбирают три четверти воды из аппарата, не прекращая проточности, переливают икру из таза, где она обесклеивалась. В каждый аппарат закладывают в среднем 500 тыс. оплодотворенных икринок – примерно 500 г.

После закладки оплодотворенной икры поступление воды в аппарат осторожно увеличивают до 4–8 л/мин, чтобы вся масса икры перемешивалась медленно, но безостановочно – даже кратковременное прекращение проточности или местные застои икры в аппарате могут привести к ее массовой гибели из-за удушья. Со вторых суток инкубации неоплодотворенные и погибшие икринки появляются над слоем живой развивающейся икры. Мертвую икру регулярно собирают сифоном.

При температуре воды выше 20 °С развитие икры происходит быстрее, чем развитие грибка-сапролегнии, поэтому обработка икры препаратами для подавления сапролегнии необязательна. При температуре ниже 20 °С и невысоком проценте развития икры целесообразно применять краситель малахитовый зеленый, позволяющий уничтожать сапролегнию. С этой целью в аппарате отключают подачу воды. После осаждения икры (3 мин) из аппарата отчерпывают половину слоя воды над икрой. Затем на каждый литр содержимого аппарата доливают по 10 мл 0,05 %-ного раствора малахитового зеленого. Содержимое аппарата тщательно перемешивают пером и оставляют на 20–30 мин, а затем включают подачу воды. Такую обработку икры производят 1 раз за 2 сут или чаще – в зависимости от состояния эмбрионов.

Продолжительность развития оплодотворенной икры прежде всего зависит от температурных условий. Для полного развития икры и выклева личи– нок необходимы определенные суммы тепла. Оптимальная температура для развития эмбрионов составляет 20–22 °С. Продолжительность развития икры (сут) при разных температурах:

Зародыш карпа в своем развитии проходит несколько этапов. Выделяют ряд критических моментов, когда эмбрионы наиболее чувствительны к изменению внешних условий и гибнут. Особенно высокая чувствительность икры проявляется в начале дробления бластодиска, в возрасте 3–6 ч после оплодотворения. В этот момент недопустимы резкие перепады (более 2 °C) температуры воды.

Критический момент в развитии эмбрионов карпа связан с гаструляцией, которая начинается через 9 ч после оплодотворения, в результате чего образуются три зародышевых листка: экто–, мезо– и энтодерма. В связи с этим учет предварительных результатов инкубации наиболее целесообразно проводить после завершения данной стадии. Через сутки после оплодотворения тело зародыша охватывает подковообразно около 3/5 окружности желтка. Заметна сегментация тела. В возрасте 35–45 ч зародыш начинает слабо двигаться. По завершении сегментации тела в глазах появляется черный пигмент, а хвостовой отдел обосабливается. Спустя 2 сут после оплодотворения в крови зародыша появляются форменные элементы, виден грудной плавничок, зародыш активно вращается в оболочке. На этой стадии развития наиболее удобно эмбрионы перевозить в изотермических ящиках, где возможно некоторое охлаждение, замедляющее развитие. Через 3 сут инкубации при температуре 20–22 °C начинается выклев личинок, незадолго перед которым наблюдается повышенная смертность эмбрионов.

Для ускорения выклева расход воды сокращают до 0,2–0,5 л/мин. Если момент выбран правильно, то полный выклев заканчивается через 20–40 мин. Ускорение выклева при резком уменьшении проточности связано с накоплением в воде фермента вылупления, который вызывает ослабление оболочек икры. После восстановления проточности личинки выносятся из аппарата стоком воды и улавливаются приемниками из газового сита № 17 либо сразу по шлангу поступают в садки или аппараты для выдерживания.

Выдерживание личинок проводят в садках из сита № 17 размером 50 × 60 × 45 или 45 × 45 × 45 см. В каждый садок можно поместить соответственно 250 тыс. или 150 тыс. личинок. Они очень чувствительны к недостатку кислорода, поэтому расход воды в бассейне должен быть не менее 1 м3/ч на 1 млн личинок. Для улучшения водообмена предусматривают нижнюю подачу воды в садки через флейты или форсунки. Отверстия флейты или форсунки делают в 15 см от дна садков.

В зависимости от температуры воды личинок выдерживают в садках 2– 4 дня. Переход на внешнее питание у личинок карпа совпадает с моментом заполнения плавательного пузыря воздухом. Не позже чем через сутки после начала заполнения плавательного пузыря личинок высаживают в пруды на выращивание. Во время выдерживания в садках личинок не подкармливают.

Личинок с заполненным плавательным пузырем высаживают в пруды в течение суток. При близких перевозках применяют полиэтиленовые пакеты с водой, заполненные на 2/3 кислородом, плотность посадки при этом составляет 200–300 тыс. экз. на пакет. При длительных перевозках пользуются живорыбными машинами с компрессором или отправляют самолетами в полиэтиленовых пакетах с водой и кислородом.

При выпуске личинок в пруды необходимо, чтобы температура воды в перевозочной таре и в пруду не различалась более чем на 2 °C. Молодь рыб рекомендуется размещать в защищенных от ветра и волнобоя участках пруда. Перешедших на внешнее питание личинок высаживают в пруды, залитые не ранее чем за 3–5 дн до посадки. Личинки, предназначенные для каждого пруда, должны быть приблизительно одного возраста.

Расчет посадки производителей карпа в нерестовые пруды

Задание. Требуется определить необходимое количество карповпроизводителей в рыбоводном хозяйстве Краснодарского края, которое должно выпускать 1200 ц товарной рыбы по следующим данным:

– выход мальков от гнезда производителей – 120 тыс. – выход сеголетков из вырастных прудов – 70 % от посаженных мальков. – выход годовиков из зимовальных прудов –75 % от посаженных сеголетков. – выход двухлетков из нагульных прудов – 90 % от посаженных годовиков. – средний вес двухлетков осенью – 500 г.

I За исходное берется заданный выход продукции:

Найти количество двухлетков, которое составляет 1200 ц товарной продукции:

1200: 0,5 кг = 240000; 2. Найти количество годовиков, которое следует посадить в нагульные пруды для получения найденного количества двухлетков:

Найти количество сеголетков, которое следует посадить в зимовальный пруд для получения необходимого количества годовиков:

Х – 100 % 4. Найти количество мальков, которое необходимо посадить в вырастные пруды для получения указанного числа сеголетков

Х – 100 % 5. Найти количество гнезд, которое потребуется для получения необходимого количества мальков:

В одном гнезде одна самка и два самца, следовательно, основное стадо карпов-производителей должно состоять из 4 самок и 8 самцов – всего 12 производителей.

II За исходное берется выход продукции из одного гнезда карповпроизводителей, определяем:

1. выход сеголеток из выростных прудов

2. выход годовиков из зимовальных прудов

3. выход двухлетков из нагульных прудов

4. выход товарной продукции от одного гнезда

По данным расчета основное стадо производителей должно состоять из 4 гнезд, т. е. 4 самок и 8 самцов в возрасте от 5 до 10 лет. Кроме этого, хозяйство должно иметь запасное стадо с таким же количеством производителей и в том же возрасте. Таким образом, общее количество производителей в хозяйстве должно быть 8 самок и 16 самцов.

Для пополнения стада производителей, которые каждый год выбраковываются по разным причинам (старых, травмированных или непригодных по другим показателям) в хозяйстве обязательно должен выращиваться ремонтный молодняк.

Инструкцией по племенному делу установлено, что в хозяйстве ежегодно заменяется 25 % основного стада производителей, в наших расчетах это составляет три производителя.

Замена выбракованных производителей из основного стада производится из запасного, а его пополняют ремонтным молодняком. Поэтому ремонтного молодняка следует выращивать больше, чем выбраковывается производителей.

Замены одного выбракованного из стада производителя нужно иметь следующие количества ремонтного молодняка:

В пятилетнем возрасте карпы переводятся в запасное стадо производителей.

Количество ремонтного молодняка в данном примере будет следующим:

Бывают случаи, когда нужно рассчитать количество производителей на заданное количество гектар вырастной площади пруда, которую нужно обеспечить готовыми уже мальками. В данной ситуации можно воспользоваться следующей формулой:

П – средняя естественная рыбопродуктивность вырастных прудов (кг/га),

N – кратность посадки с учетом кормления, в – планируемый средний вес сеголетков к осени (в г), р – выход сеголетков из вырастных прудов (в % от посадки мальков), м – выход мальков одной самки (в тыс. экз.).

Пример. Определить количество гнезд карпов-производителей, мальками которых нужно зарыбить 50 га вырастных прудов по следующим данным:

– выход мальков от одного гнезда – 120 тыс.

– средний вес сеголеток к осени – 50 г.

– выход сеголеток из вырастных прудов – 70 % от посадки мальков.

– естественная рыбопродуктивность вырастных прудов – 250 кг/га.

Задание. Определить необходимое количество карпов-производителей в рыбоводном хозяйстве Краснодарского края, которое должно выпускать ц товарной рыбы, по следующим данным:

Таблица 1 – Показатели прудового хозяйства для определения карпов–производителей

1 2 3 4 5 6 7 8 9 Количество товарной рыбы, ц 800 950 955 960 965 970 980 990 995 Выход мальков от гнезда производите-

90 92 94 96 98 100 102 104 106 лей, тыс. экз. Выход сеголеток из вырастных прудов,

65 66 67 68 69 70 70 70 71 процент от посаженных мальков Выход годовиков из зимовальных прудов, процент от посаженных 73 73 73 73 73 73 73 73 73 сеголетков Выход двухлетков из нагульных прудов, процент от посаженных 88 88 88 88 90 90 90 90 90 годовиков Средняя масса двухлетков осенью, г. 480 480 485 485 485 490 490 490 490

10 11 12 13 14 15 16 17 18 Количество товарной рыбы, ц 850 855 860 870 880 885 887 889 890 Выход мальков от гнезда

107 108 109 110 111 115 116 117 120 производителей, тыс. экз. Выход сеголеток из вырастных прудов,

72 72 72 73 73 73 74 74 74 процент от посаженных мальков Выход годовиков из зимовальных прудов, процент от посаженных 73 73 73 73 73 73 73 73 73 сеголеток Выход двухлетков из нагульных прудов, процент от посаженных 91 91 91 91 92 92 92 9 92 годовиков Средняя масса двухлетков осенью, г. 495 495 496 496 498 499 499 500 500

19 20 21 22 23 24 25 26 27 Количество товарной рыбы, ц 895 898 900 920 930 935 940 941 943 Выход мальков от гнезда производите-

110 112 114 116 118 120 122 124 126 лей, тыс. экз. Выход сеголеток из вырастных прудов,

72 72 72 72 72 72 72 72 72 процент от посаженных мальков Выход годовиков из зимовальных прудов, процент от посаженных сеголетков 75 75 75 75 75 75 75 75 75

92 92 92 92 92 92 92 92 92 процент от посаженных годовиков Средняя масса двухлетков осенью, г 505 510 515 520 525 530 540 542 545

Расчет площади прудов различных категорий

Количество рыбы, сажаемое в пруды летних категорий, определяется двумя показателями: достижением к определенному сроку желаемого штучного прироста и наиболее полным использованием рыбой естественных пищевых ресурсов пруда.

Прирост карпа в прудах зависит от условий выращивания и может колебаться в широких пределах. За одно лето карп может вырасти до массы 10–30 г только на естественных кормах и в тех же климатических условиях до 500– 1000 г и более, если его подкармливать дополнительно искусственными кормами.

Поэтому если в пруде хорошая естественная продуктивность, например: 200 и более кг/га, то на 1 га пруда можно посадить больше рыбы, чем при более низкой естественной продуктивности. А есть возможность подкармливать рыбу искусственными кормами, то посадку рыб на 1 га пруда можно увеличить в несколько раз.

Таким образом, величина посадки карпов на единицу площади зависит от кормности пруда и индивидуального прироста за период выращивания.

В среднем масса сеголеток принята 25–30 г, а двухлетков 500–550 г. на естественных кормах пруда. Поэтому посадка рыб рассчитанная только на естественную пищу называется нормальной, а с учетом дополнительного искусственного кормления уплотненной

Естественная рыбопродуктивность в большей степени зависит от климатических условий местности, качества воды и почвы, мелиорации и удобрения пруда, от вида рыбы, ее возраста, состояния здоровья и других факторов.

По мере увеличения плотности посадки рыбопродуктивность увеличивается до известного предела, после которого увеличение количества рыб, сажаемых на единицу площади, приводит к снижению и индивидуального и суммарного приростов и может привести к ухудшению пищевых качеств товарной рыбы.

При посадке рыб, например, годовиков весной в нагульные пруды до выращивания двухлеток, какая-то часть их погибнет. Поэтому чтобы к осени получить запланированное количество двухлеток, посадка годовиков должна быть большей, с учетом отхода рыбы в нагульных прудах. В среднем считается, что отход рыб за вегетационный период составляет 15–20 %.

Посадку годовиков в нагульные пруды с учетом их естественного отхода за весене-летний период можно рассчитать по следующей формуле:

В – масса карпа в конце периода (двухлетка);

в – масса карпа в начале периода (годовик)

Определить количество карпов-годовиков для зарыбления нагульного пруда при следующих условиях:

– естественная рыбопродуктивиность нагульного пруда – 220 кг/га;

– планируемая масса двухлетков к осени – 530 г;

– масса годовиков при посадке – 35 г;

– выход двухлетков – 85 % от посадки годовиков.

Подставляя значение названных показателей в приведенную выше формулу, получаем:

Если нужно посадить мальков в выростной пруд, штучный вес которых при посадке составляет 20–50 мг, что по отношению к конечному весу сеголеток (25–30 г) составляет очень небольшую величину, поэтому он при посадке не учитывается и формула выглядит следующим образом:

1. Расчет структуры и площадей прудов для карпового хозяйства

Правильный расчет площадей прудов различного назначения позволяет сбалансировать плотность посадки рыбы на всех этапах двухлетнего цикла, оптимизировать расходы на корма и получить максимальный объем товарной продукции. Для примера рассмотрим проектирование полносистемного карпового хозяйства общей площадью 400 га с двухлетним оборотом.

• Выход мальков от одного гнезда — 110 тыс. шт.
• Плотность посадки в нерестовый пруд — 4 гнезда на 0,2 га
• Естественная продуктивность вырастных прудов — 270 кг/га
• Естественная продуктивность нагульных прудов — 230 кг/га
• Выживаемость сеголеток в вырастных прудах — 70%
• Выживаемость годовиков после зимовки — 77%

Для стабильного воспроизводства стадо формируют из расчета 3 рыбы на гнездо (1 самка и 2 самца). С учетом 100%-го резерва основное маточное стадо состоит из 14 самок и 28 самцов (всего 42 особи). Ежегодно весной выбраковывают 25% производителей (5 особей), заменяя их ремонтным молодняком, окончательную выбраковку которого проводят осенью.

После проведения всех этапов выбраковки на зиму оставляют следующие группы ремонтного молодняка и производителей:

• двухлетки — 20 экз. средним весом 1 кг (всего 20 кг);
• трехлетки — 12 экз. средним весом 2 кг (всего 24 кг);
• четырехлетки — 5 экз. средним весом 3 кг (всего 15 кг);
• производители (от 5 до 10 лет) — 42 экз. средним весом 6 кг (всего 252 кг).

Всего в зимовальный пруд для маточного стада сажают 79 рыб общей массой 311 кг.

Для определения точных параметров прудов выполняют последовательные расчеты по следующей схеме:

1. Рассчитать выход годовиков с 1 га зимовального пруда на основе нормы посадки сеголетков (525 тыс. шт. на 1 га) и их выживаемости (77%).
2. Определить площадь нагульного пруда, необходимого для зарыбления полученным количеством годовиков (при выживаемости двухлеток 85% и среднем весе 550 г).
3. Рассчитать необходимую потребность в мальках для посадки в вырастные пруды.
4. Рассчитать площадь нерестовых прудов исходя из нормы 4 гнезда на 0,2 га.
5. Рассчитать площадь вырастных прудов для выращивания сеголеток до средней массы 33 г.
6. Определить площадь летних маточных прудов и прудов для ремонтного молодняка на основе их индивидуального прироста (1100 г) и рыбопродуктивности (160 кг/га).
7. Рассчитать площадь зимовального пруда для производителей и ремонтной группы исходя из нормы посадки 320 ц/га.

2. Нормативы для расчета прудовых площадей по вариантам

Для проектирования полносистемных прудовых хозяйств в условиях Краснодарского края используются нормативы, приведенные в таблице ниже. Данные сгруппированы по вариантам в зависимости от общей площади хозяйства и планируемой продуктивности водоемов.