Влияние Эль-Ниньо на молочную отрасль Индии

Традиционные подходы к планированию доступности молока больше не работают из-за непредсказуемости погодных условий. Эль-Ниньо приводит к росту температур и нерегулярным осадкам, из-за чего животноводство сталкивается с нехваткой кормов и повышенной потребностью скота и культур в воде. Это снижает объемы производства молока. У крупных производителей период активного притока (flush period) задерживается на полтора месяца, профицитный период сокращается, а период спада (lean period) удлиняется.

Фермеры, зависящие от молочной продукции как источника регулярного денежного потока, сталкиваются с непредсказуемостью доходов и ущербом для бюджетов. В то же время пункты сбора фиксируют нехватку объемов, а переработчики испытывают дефицит сырья. На фоне роста затрат на корма, труд и логистику увеличиваются расходы на закупку прежних объемов молока, что отражается на всех участниках цепочки.

Особую остроту ситуация приобретает в период праздников, таких как Навратры и Дивали, когда спрос на молоко, топленое масло, панир и сладости резко возрастает. На некоторых рынках объем доступного молока не достигает и 70 процентов от потребности, что ведет к быстрому росту цен.

Для адаптации к изменяющимся условиям требуются улучшенное прогнозирование, точные прогнозы погоды для фермеров, помощь в поиске альтернативных кормов и гибкие каналы приобретения сырья. Также необходимы инвестиции в холодовую цепь и инфраструктуру хранения, а способность справляться с вариативностью становится для молочной промышленности Индии важнее наращивания объемов производства.