Як чорна худоба обійшла герефордську в Австралії

Колись герефорди були найбільш популярною породою великої рогатої худоби в Австралії, але з часом поступилися першістю чорній худобі. Згідно з опитуванням Meat & Livestock Australia (MLA), у період з 2023 по 2025 рік саме ангуси забезпечили найбільший приріст національного стада, збільшившись на 1,76 мільйона голів.

За словами ринкового аналітика Чарльза Буга, точне відстеження вподобань щодо порід ускладнене через відсутність обов'язкової реєстрації худоби на аукціонах. Тим не менш, дані торгового видання Beef Central за 2025 рік показують високий попит: на аукціонах було продано 11 328 биків ангуської породи проти 1 780 герефордів.

Успіх ангусів експерт Брэд Хайн із організації Angus Australia пов'язує з грамотним просуванням. У 1995 році асоціація ввела стандарти для верифікованого маркування, а зростання експорту яловичини до Японії в 90-х роках створило преміальний ринок для чорної худоби. Додаткову популярність породі принесли преміальні продукти McDonald's із брендом Angus, які продавалися по всьому світу з 2009 року по червень поточного року. Дані AuctionsPlus також свідчать, що фермери виручають більше грошей за одну голову ангуської худоби.

Водночас генеральний директор Herefords Australia Хаміш Чандлер зазначив, що за останні п'ять років чисельність членів асоціації стабілізувалася, а за останні два-три роки поголів'я корів герефордської породи в національному маточному стаді зросло приблизно на 26 відсотків. Він висловив упевненість у значущості породи в майбутньому завдяки розвитку генетичних досліджень.

На думку сільськогосподарського консультанта Аластера Райнера, надалі структура стада в країні стабілізується, а домінування якоїсь однієї породи більше не буде, оскільки різні умови вимагають підбору певних тварин. Дані MLA також фіксують зростання інших напрямів: породи Санта-Гертрудіс і Драутмастер зайняли друге і третє місця за темпами зростання поголів'я відповідно.