Как черный скот обошел герефордов в Австралии

Когда-то герефорды были наиболее популярной породой крупного рогатого скота в Австралии, но со временем уступили первенство черному скоту. Согласно опросу Meat & Livestock Australia (MLA), в период с 2023 по 2025 год именно ангусы обеспечили наибольший прирост национального стада, увеличившись на 1,76 миллиона голов.

По словам рыночного аналитика Чарльза Буга, точное отслеживание предпочтений по породам затруднено из-за отсутствия обязательной регистрации скота на аукционах. Тем не менее, данные торгового издания Beef Central за 2025 год показывают высокий спрос: на аукционах было продано 11 328 быков ангусской породы против 1 780 герефордов.

Успех ангусов эксперт Брэд Хайн из организации Angus Australia связывает с грамотным продвижением. В 1995 году ассоциация ввела стандарты для верифицированной маркировки, а рост экспорта говядины в Японию в 90-х годах создал премиальный рынок для черного скота. Дополнительную известность породе принесли премиальные продукты McDonald's с брендом Angus, которые продавались по всему миру с 2009 года по июнь текущего года. Данные AuctionsPlus также свидетельствуют, что фермеры выручают больше денег за одну голову ангусского скота.

В то же время генеральный директор Herefords Australia Хамиш Чандлер отметил, что за последние пять лет численность членов ассоциации стабилизировалась, а за последние два-три года поголовье коров герефордской породы в национальном маточном стаде выросло примерно на 26 процентов. Он выразил уверенность в значимости породы в будущем благодаря развитию генетических исследований.

По мнению сельскохозяйственного консультанта Аластера Райнера, в дальнейшем структура стада в стране стабилизируется, а доминирования какой-то одной породы больше не будет, так как разные условия требуют подбора определенных животных. Данные MLA также фиксируют рост других направлений: породы Санта-Гертрудис и Драутмастер заняли второе и третье места по темпам роста поголовья соответственно.