Вирощування батату вдома в контейнерах: практичний посібник

Для садіння вибирають щільний і гладкий коренеплід без м'яких ділянок, переважно органічний, оскільки покупні корені можуть бути оброблені засобами проти проростання. У коренеплід встромляють зубочистки з боків і поміщають його в банку з водою гострим кінцем догори так, щоб занурилася нижня половина. Ємність залишають у теплому та світлому місці, періодично змінюючи воду. Через кілька тижнів з'являються пагони (сліпи), які через шість-вісім тижнів досягають довжини від 6 до 12 дюймів. Їх акуратно відокремлюють і поміщають у воду на кілька днів для формування додаткових коренів. Рослини теплолюбні й не розвиваються за температури нижче приблизно 18°C.

Для вирощування підземної частини потрібна глибока ємність із дренажними отворами та пухким дреньованим ґрунтом із додаванням компосту. Мінімальна глибина контейнера становить 12 дюймів: горщик об'ємом 10 галонів підходить для двох-трьох рослин, а 20-галонний розрахований на чотири-шість. Пагони висаджують на глибину близько чотирьох дюймів так, щоб листя залишалося над поверхнею ґрунту. Рослинам потрібне яскраве освітлення (від шести до восьми годин сонця на день або фітолампа) та полив при висиханні верхнього шару ґрунту на дюйм. Під час підживлення використовують добрива з низьким вмістом азоту.

Урожай більшості сортів готовий через 90–120 днів, коли починає жовтіти листя. Коренеплоди викопують вручну, не миючи їх, і витримують від 5 до 14 днів у теплі та вологості (близько 80°F або 27°C) для поліпшення смаку і лежкості, після чого зберігають за температури близько 60°F (15°C). Молоде листя рослини також придатне в їжу і готується подібно до шпинату. Урожайність у контейнерах залежить від температури, освітлення, сорту та об'єму ємності, а отримані результати можуть відрізнятися від вирощування у відкритому ґрунті.