Выращивание батата дома в контейнерах: практическое руководство

Для посадки выбирают плотный и гладкий корнеплод без мягких участков, предпочтительно органический, поскольку покупные корни могут быть обработаны средствами против прорастания. В корнеплод втыкают зубочистки по бокам и помещают его в банку с водой острым концом вверх так, чтобы погрузилась нижняя половина. Емкость оставляют в теплом и светлом месте, периодически меняя воду. Через несколько недель появляются побеги (слипы), которые через шесть-восемь недель достигают длины от 6 до 12 дюймов. Их аккуратно отделяют и помещают в воду на несколько дней для формирования дополнительных корней. Растения теплолюбивы и не развиваются при температуре ниже примерно 18°C.

Для выращивания подземной части требуется глубокая емкость с дренажными отверстиями и рыхлым дренируемым грунтом с добавлением компоста. Минимальная глубина контейнера составляет 12 дюймов: горшок объемом 10 галлонов подходит для двух-трех растений, а 20-галлонный рассчитан на четыре-шесть. Побеги высаживают на глубину около четырех дюймов так, чтобы листья оставались над поверхностью почвы. Растениям требуется яркое освещение (от шести до восьми часов солнца в день или фитолампа) и полив при высыхании верхнего слоя почвы на дюйм. При подкормке используют удобрения с низким содержанием азота.

Урожай большинства сортов готов через 90–120 дней, когда начинают желтеть листья. Корнеплоды выкапывают вручную, не моя их, и выдерживают от 5 до 14 дней в тепле и влажности (около 80°F или 27°C) для улучшения вкуса и лежкости, после чего хранят при температуре около 60°F (15°C). Молодые листья растения также пригодны в пищу и готовятся подобно шпинату. Урожайность в контейнерах зависит от температуры, освещения, сорта и объема емкости, а полученные результаты могут отличаться от выращивания в открытом грунте.