Вплив цін на овочі на вартість домашнього харчування: звіт Crisil за липень

Згідно зі звітом Roti Rice Rate від компанії Crisil, середні витрати на підготовку вегетаріанського раціону в липні становили ₹28,1 проти ₹27,1 у червні. Зростання цін на основні овочеві культури було викликане сезонними обмеженнями постачання в період мусонів. Найсуттєвіше подорожчали томати — на 31%, що пов'язано зі скороченням їх надходжень на ринок на 27%. Цибуля та картопля в місячному обчисленні зросли в ціні на 5% та 2% відповідно.

Попри щомісячне підвищення, у річному вимірі спостерігається зниження цін на ключові овочі. Вартість томатів за рік впала на 36% (до ₹42 за кг проти ₹66 минулого року), ціни на цибулю знизилися на 36%, на картоплю — на 30%. Вплив на це справили покращення обсягів виробництва та сприятливий базовий ефект. Минулого року картопля дорожчала через втрати врожаю внаслідок хвороб рослин та несприятливих погодних умов, тоді як поточне зростання виробництва цибулі забезпечило стабільну пропозицію.

Окрім овочів, на річне зниження вартості «талі» вплинуло падіння цін на бобові на 14% завдяки хорошим показникам урожайності та достатнім запасам, а також здешевлення рису на 4%. Тим не менш, інші фактори стримували зниження витрат: вартість рослинної олії зросла на 20% рік до року, а ціна балонів зі скрапленим газом — на 6%.

Для споживачів, чий раціон включає м'ясо, важливим фактором стало зниження вартості бройлерних курей, які складають майже половину ціни невегетаріанського «талі». Цей показник впав на 12% у річному та на 9% у місячному вимірі, що експерти пов'язують із послабленням попиту в період мусонів та сезону Шраван.

Загалом, у річному порівнянні вартість вегетаріанського раціону в липні виявилася на 14% нижчою за минулорічну, а невегетаріанського — на 13% нижчою, що відображає загальну помірність цін на продовольство порівняно з високими рівнями минулого року.