Природа захисного нальоту на плодах лохини

Фахівці USDA зазначають, що голубуватий наліт на ягодах лохини виконує функцію природного захисного покриття. Цей шар воску перешкоджає виникненню хвороб і запобігає передчасному висиханню плодів після збирання врожаю. Наразі наукові співробітники вивчають властивості цього воску, щоб надалі використовувати отримані дані для селекції більш витривалих сортів лохини.

Крім захисних функцій, важливим компонентом ягід є антоціани, які визначають їхнє забарвлення та мають низку переваг для здоров'я. Також експерти уточнюють, що для збереження захисних якостей воскового шару ягоди рекомендується мити безпосередньо перед вживанням. Для тривалого зберігання зібраного врожаю та збереження поживних речовин у складі плодів фахівці рекомендують використовувати заморожування.