Прозорість і простежуваність стають ключовими факторами в молочній галузі Індії

Індія утримує світове лідерство за обсягами виробництва молока, забезпечуючи близько чверті глобального випуску. Значну роль у цьому відіграв кооперативний рух, завдяки якому молочна продукція стала масовою та доступною. Традиційна модель базується на агрегації: сировина від безлічі дрібних виробників збирається та змішується на пунктах приймання, що унеможливлює визначення походження конкретної партії в міській упаковці.

Сучасні міські споживачі все частіше сприймають молочні продукти як елемент профілактичної медицини та цікавляться походженням молока, датою доїння та результатами перевірок. Такі питання вимагають контролю над усією ланкою постачання, що неможливо при використанні анонімних пулів. На прикладі роботи Doodhvale Farms виділяються три ключові принципи для забезпечення простежуваності: роздільне утримання тварин на джерелах (буйволів, корів A2 та звичайних корів), багатоступеневе тестування молока на кожному етапі передачі (включаючи ферму, переробний завод, пастеризацію та готову упаковку із залученням лабораторій, акредитованих NABL), а також надання клієнтам доказів через мобільний додаток, включаючи кадри з ферм, результати аудитів і тести.

Подібний підхід дозволяє доставляти продукцію споживачам протягом 36 годин з моменту доїння. Крім того, простежуваність вигідна й самим фермерам: вона дозволяє відрізняти та винагороджувати виробників, які вкладаються в якісні корми, ветеринарний догляд і чисті приміщення, йдучи від цінової конкуренції. Створення прозорих і технологічних систем з професійним управлінням здатне знизити рівень фальсифікації та вивести молочний ринок Індії на новий рівень довіри.