Комерційне вирощування синьої кукурудзи в Австралії для традиційних тортилій

Синя кукурудза була адаптована під місцеві умови силами австралійського вченого Гурураджа Кадкола, який має сорокарічний досвід у селекції рослин і долучився до проєкту у 2023 році. На поточному етапі урожайність виведеного сорту досягає шести-семи тонн з гектара, проте в планах фахівців значиться подальше збільшення цього показника.

Своїм глибоким відтінком злак зобов'язаний антоціанам — антиоксидантним пігментам, які забезпечують культурі корисні властивості. Виготовлені з нього тортильї мають характерний горіховий та земляний смак.

Надалі творці мають намір провести повноцінне тестування харчової цінності отриманого австралійського врожаю. У планах компанії значаться вихід на ринок здорового харчування, розвиток нових напрямків експорту та підвищення урожайності зерна.