Досвід Китаю: новозеландський фермер відвідав молочне виробництво Shengmu

Гевін Фішер, який керує сертифікованою органічною молочною фермою поблизу Те-Ароха протягом 27 років, приєднався до навчальної поїздки групи, організованої Buy Pure New Zealand та IFOAM Asia. Учасники відвідали комплекс Shengmu у Внутрішній Монголії на околиці пустелі Улан-Бух (регіон пустелі Гобі), а також торгову експозицію і супермаркети.

Підприємство Shengmu було створене у 2013 році та забезпечує третину потреби Китаю в органічній молочній продукції, переважно в дитячих молочних сумішах та ультрапастеризованому молоці. Окрім органічного стада, господарство утримує 47 000 неорганічних дійних корів та близько 3500 голів м'ясної худоби на відгодівлі за повного утримання в приміщеннях. На території також вирощують комерційні культури — гарбуз та солокрицю.

Під час поїздки група побувала на одному з органічних молочних підрозділів ферми. Там утримуються 8500 корів голштино-фризької породи з австралійською генетикою. Тварин доять тричі на день на двох розташованих поруч установках карусельного типу на 90 місць у єдиному корівнику, при цьому доїльні установки працюють цілодобово. Надій становить близько 43 літрів молока на корову на день.

Дійні корови утримуються в приміщеннях круглий рік, раціон складається з люцерни та кукурудзи, які скошують і доставляють до місць годівлі. На фермі працюють штатні ветеринари й нутриціологи, а в корівниках підтримується регульована температура для захисту від зимових морозів до -20°C та літньої спеки до 40°C.

На підприємстві впроваджена передова система переробки відходів: гній за допомогою розділення на тверду та рідку фракції перетворюється на компост для відновлення ґрунтів і рідкі добрива для зрошення культур. Для енергозабезпечення використовуються метан з відходів та сонячна інфраструктура, а техніка переходить на електрифікацію. Зрошення здійснюється переважно за рахунок вод річки Хуанхе, а для захисту від пісків висаджені мільярди дерев і трави.

Надалі власники планують збільшити масштаб підприємства вдвічі. За словами Фішера, вся китайська молочна продукція реалізується на внутрішньому ринку, проте Нова Зеландія зберігає конкурентну перевагу завдяки клімату, виробництву під відкритим небом і статусу території, вільної від генної інженерії. Вдома в Елстоу Фішер разом із дружиною Шерін веде сімейне органічне господарство Mountain View Organics площею 74 га на 165 корів, а також розвиває власний бренд Off the Planet Organics.