Опыт Китая: новозеландский фермер посетил молочное производство Shengmu
Гэвин Фишер, управляющий сертифицированной органической молочной фермой около Те Ароха в течение 27 лет, присоединился к учебной поездке группы, организованной Buy Pure New Zealand и IFOAM Asia. Участники посетили комплекс Shengmu в Внутренней Монголии на окраине пустыни Улан-Бух (регион пустыни Гоби), а также торговую экспозицию и супермаркеты.
Предприятие Shengmu было создано в 2013 году и обеспечивает треть потребности Китая в органической молочной продукции, в основном в детских молочных смесях и ультрапастеризованном молоке. Помимо органического стада, хозяйство содержит 47 000 неорганических дойных коров и около 3500 голов мясного скота на откорме при полном содержании в помещениях. На территории также выращивают коммерческие культуры — тыкву и солодку.
В ходе поездки группа побывала на одном из органических молочных подразделений фермы. Там содержатся 8500 коров голштино-фризской породы с австралийской генетикой. Животных доят трижды в день на двух расположенных рядом установках карусельного типа на 90 мест в едином коровнике, при этом доильные установки работают круглосуточно. Надой составляет около 43 литров молока на корову в день.
Дойные коровы содержатся в помещениях круглый год, рацион состоит из люцерны и кукурузы, которые скашивают и доставляют к местам кормления. На ферме работают штатные ветеринары и нутрициологи, а в коровниках поддерживается регулируемая температура для защиты от зимних морозов до -20°C и летней жары до 40°C.
На предприятии внедрена передовая система переработки отходов: навоз с помощью разделения на твердую и жидкую фракции превращается в компост для восстановления почв и жидкие удобрения для орошения культур. Для энергообеспечения используются метан из отходов и солнечная инфраструктура, а техника переходит на электрификацию. Орошение осуществляется преимущественно за счет вод реки Хуанхэ, а для защиты от песков высажены миллиарды деревьев и травы.
В дальнейшем владельцы планируют увеличить масштаб предприятия вдвое. По словам Фишера, вся китайская молочная продукция реализуется на внутреннем рынке, однако Новая Зеландия сохраняет конкурентное преимущество благодаря климату, производству под открытым небом и статусу территории, свободной от генной инженерии. Дома в Элстоу Фишер вместе с женой Шерин ведет семейное органическое хозяйство Mountain View Organics площадью 74 га на 165 коров, а также развивает собственный бренд Off the Planet Organics.