Вспышка циклоспороза привела к падению спроса на салат в США

Распространение паразита Cyclospora, зафиксированное в пяти штатах Среднего Запада, негативно сказалось на всей салатной отрасли США. Согласно данным CDC, число пострадавших превысило 1600 человек. Источником инфекции стал салат айсберг, ввозимый компанией Taylor Farms из центральной части Мексики. В результате поставщик отозвал продукцию в 27 штатах и приостановил импорт из указанного региона до конца текущего вегетационного периода.

На фоне опасений потребителей спрос на листовую зелень по всей стране сократился, несмотря на то что далеко не все хозяйства столкнулись с заражением. Фермеры из долины Салинас в Калифорнии, известной как «Салатная чаша Америки», сообщают о необходимости утилизации продукции. В частности, один из производителей был вынужден запахать в почву 300 000 фунтов сердец салата ромэн. В целом по отрасли спрос на зелень снизился примерно на 30%.

Данные NielsenIQ подтверждают общую тенденцию: продажи свежего салата в период с середины июня по июль упали почти на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Снижение показателей коснулось и других овощных культур, таких как морковь, шпинат, цветная капуста и брюссельская капуста. Инцидент, связанный с использованием салата в сетях быстрого питания, также привел к краткосрочному падению продаж на 25%.

Представители отрасли отмечают, что потребители отказываются от овощей в целом из-за неопределенности относительно безопасности продукции. Некоторые производители, например компания Gotham Greens, приняли решение не сокращать посевы, несмотря на сложную рыночную конъюнктуру, подчеркивая важность овощей в рационе питания.