Сокращение производства говядины и рост импорта в США

Согласно данным Департамента сельского хозяйства США (USDA), за период с января по июль текущего года коммерческое производство говядины в стране составило примерно 14,4 миллиарда фунтов. Для сравнения, за аналогичный период прошлого года этот показатель находился на уровне около 15,2 миллиарда фунтов. Кроме того, уменьшилось количество коммерчески забитого скота: за первые семь месяцев показатель снизился с примерно 17,5 миллиона голов в 2025 году до 16,2 миллиона голов в текущем году.

Уэил Харрис, владелец фермы White Oak Pastures в Блаффтоне, штат Джорджия, пояснил, что сокращение стад связано с тем, что производители долгое время не получали прибыли. При этом текущие высокие цены на скот пока не стимулируют расширение бизнеса или возвращение производителей в отрасль, поскольку запуск или развитие животноводческого предприятия требует крупных вложений в земельные участки, технику и поголовье. На фоне этих тенденций Соединенные Штаты становятся крупным нетто-импортером мяса, увеличивая зависимость от зарубежных поставок.

За годы работы в аграрной сфере Уэил Харрис изменил подход к ведению хозяйства. Окончив Университет Джорджии в 1976 году по специальности «наука о животноводстве», он изначально применял стандартные методы, включая антибиотики, химические удобрения и технологии для стимуляции роста. Позже, заметив долгосрочный ущерб для земли и местного сообщества от таких практик, фермер перешел на методы регенеративного сельского хозяйства, ориентированного на природные циклы.