Развитие аквакультуры во Франции: планы и сырьевой вопрос

В начале марта 2024 года президент компании Saumon de France Паскаль Гумен заявил, что лососевые фермы организации в Шербуре представляют собой часть продовольственного будущего Франции. В интервью он рассказал о планах адаптации хозяйства к изменениям климата и сослался на официальную поддержку со стороны государства. По его словам, министерство сельского хозяйства Франции поставило задачу выйти на уровень производства 20 тысяч тонн лосося в стране к 2030 году. Позднее, в конце 2025 года, он отметил отставание государства в статусе ведущей аквакультурной страны.

Продвижение аквакультуры правительством и индустрией обосновывается необходимостью удовлетворения растущего спроса на морепродукты при одновременном снижении нагрузки на истощение океанов. В 2021 году бывший министр моря Анник Жирарден заявляла о недостаточности объемов вылова для питания потребителей. Спустя два года комиссариат по планированию указал, что ответственное развитие отрасли способно расширить предложение в условиях изменения климата и перелова без ущерба для рыболовного сектора. В настоящее время по объемам производства выращенных морепродуктов Франция занимает второе место в Евросоюзе после Испании.

Мировой рост сектора аквакультуры, объем которого составляет 313 млрд долларов, обусловлен концепцией снижения морского вылова за счет увеличения объемов выращивания. В результате половина потребляемых в мире морепродуктов поступает с ферм. Тем не менее, две трети глобальной аквакультуры составляют виды, которые кормят рыбной мукой — богатым белком порошком из дикой рыбы. Использование такого корма для популярных во Франции видов (лосось, креветки, форель, морской окунь и морской лещ) ускоряет истощение океанов. По словам Дэниела Поли, руководителя проекта Sea Around Us в Университете Британской Колумбии, оценку реального воздействия аквакультуры следует начинать именно с кормов.