Экспорт молочной продукции из Индии: перспективы безводного молочного жира

В 2024-25 годах общий объем производства молока в стране достиг 247,87 млн тонн, что составляет почти четверть от мирового показателя. При этом объемы поставок за рубеж остаются на уровне менее 1 процента. Производство масла и топленого масла (гхи) составило 5,1 млн тонн, а экспорт в 2024 году принес около $330 млн, причем основные поставки пришлись на Персидский залив. Структурные ограничения связаны с тем, что молочный жир преимущественно потребляется внутри страны, а экспортируется в основном топленое масло гхи, а не нейтральный промышленный безводный молочный жир (AMF). Сдерживающими факторами также выступают ограниченный доступ на рынки, требования безопасности пищевых продуктов и модель продаж через трейдеров.

Для развития экспорта предлагается задействовать два направления: перерабатывать излишки сырья в нейтральный AMF для географически выгодных рынков, а также создавать бондовые или специальные экономические зоны (СЭЗ) для импорта биржевого молочного жира с последующей переработкой и реэкспортом. В число барьеров входят внутреннее распределение жира, несоответствие продуктов, неравный торговый доступ, правила регистрации предприятий и норм по остаточным веществам, а также нехватка инфраструктуры для хранения массового жира.

Наиболее перспективными направлениями в краткосрочной перспективе названы регионы Персидского залива и Бангладеш благодаря логистике и условиям доступа. В Персидском заливе Индия сохраняет преимущества перед поставщиками из Новой Зеландии и ЕС за счет халяльного статуса, развитой диаспоры и быстрой доставки. В Южной Азии ключевым направлением является Бангладеш, а преференции SAFTA и короткое плечо доставки позволяют наращивать объемы с возможностью выхода на Непал и Шри-Ланку. Кроме того, рассматривается строительство предприятий в Северной и Западной Африке, где дефицит молочной продукции в 2023 году достиг $6,4 млрд, а Алжир и Нигерия импортируют значительную долю молочных товаров.